大家好！我是“小厨大刘”，今天给大家分享4个快速发面的小技巧，9分钟就能发满盆，蒸出来的馒头蓬松暄软又好吃，一起来看看我是怎么做的吧！
所需食材：300克普通面粉，4克的白砂糖，新手做馒头的视频教程，5克酵母粉，1个鸡蛋清，2滴白醋，2克食用碱，40度的温水适量。
所需食材：300克普通面粉，4克的白砂糖，5克酵母粉，1个鸡蛋清，2滴白醋，2克食用碱，40度的温水适量。
首先用手机录制好视频，然后发到你想发的平台上即可。举个例子，比如，你想在抖音上发布视频，你用手机录制好制作馒头的视频，然后打开抖音，点击下方中间的加号，然后点击右下方的相册，选择你刚刚录制好的馒头视频，然后点。
制作方法：
怎么做馒头视频没有，简单6步骤倒是有。方法 方法如下：第一步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1.5g酵母。第二步：和面粉：弄个大碗，冷水和面。把第一步的酵母水也加进去一起和匀。面粉和到什么程度呢？面净、手。
第一步:取盆加入300克普通面粉，然后往里面加入4克的白砂糖，搅拌均匀放一旁备用。
第四步:锅中加入40度的温水，把我们和好的面团和盆子一起放进去，盖上盖子发面，这样9分钟就能发好，发好的面团有好多蜂窝组织。
家庭馒头的做法：1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水。
第六步：把做好的馒头生坯放进笼屉中去，盖上盖子醒发5分钟，至原来的两倍大，用手轻轻按一下能快速回弹，说明我们的馒头生坯已经发好了。
第七步：提前把锅中水烧开，然后把馒头生坯放上去，盖上盖子上汽蒸15分钟就OK了。关火，然后再闷2分钟出锅即可。打开的时候不要一次性打开，要轻轻地先给它放一下气。
就这样，喧软，白白胖胖的馒头就蒸好了，这样蒸出来的馒头不死皮不塌陷，特别的宣软，特别的筋道，馒头这样做真的是香甜松软。
2，发酵好的面团，取出排气，搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块。3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟。取出一半，在馒头表面划"一字刀"，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，。
好啦，今天的文章就分享到这里了，如果我的文章对你有所帮助，请帮忙转发、点赞，收藏支持一下，我们下期再见。
1、自发馒头粉倒入盆中。2、倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。3、糖水倒入面粉中。4、搅拌成絮状。5、将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。7、当面团起蜂窝状。
教你发面的4个小技巧，蒸出的馒头不死皮不塌陷，宣软香甜超好吃
