陶瓷这种材质，硬度高又耐磨，用来做陶瓷刀简直是极好的。但是！天下哪儿有正反面两开花的好事儿，硬就容易脆，回旋飞刀，一不留神掉地上就嘎嘣儿脆......，
虽然不能拿来切和砍硬性食材（比如剁骨头），切起肉来倒真是个神器级存在，今天就来看陶瓷刀的制作啦~
「仿真钻石」
第一步：设计刀型模板，在心中有一个喜欢的刀型形状，主要是为了方便我们在后面的制作过程中不会太乱，以及最后造出来的模型。第二步：在我们做完图纸模板完成之后，接着焊接大马士革钢料，用的是两种不同材质的钢，一般来。
制造陶瓷刀的原材料来自矿物“锆（gào）石”，采矿的时候就是这些黑色的沉积物了。
一说到专业名词，大家可能会有些懵......那我们来回忆下在小摊贩上，买来戴着玩儿的仿真钻石，不贵还特别像真钻石的那种“立方氧化锆”（仿佛听到侯总在电视购物里声嘶力竭的召唤：只要998，八心八箭带回家！）。陶瓷刀的材料“氧化锆”也就是这样的原材料，只是制法不同~
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矿石精炼
矿石的精炼说起来真的是太复杂了......这一期我们只好先快速的跳过了......
总之，我们通过矿物的精炼，最终得到的就是下图这样纯度极高的锆石粉末。
8、用订书机将刀把和刀刃订到一起。刀把和刀刃交叉在距离刀刃底端5厘米的地方，然后在交叉点订一个订书针。7、你可以拿着你的纸刀子玩了。你还可以把刀刃涂成银色，或者加点装饰，再或者多做几把刀子。对折的次数越多。
之后再经过物理和化学的处理，就能变成氧化锆粉末。
加金属粉
虽说陶瓷刀的材质不是金属，但很多厂商为了增加刀体的强度，也出于城市生活安全性的考虑，会在制作过程中加入金属粉。这样陶瓷刀在过安检的时候，金属检测器就会“哔-哔-哔-哔”响个不停了。为什么我会知道呢，因为我被扣过一次......
高压冲粉末
暂时定型后，就需要进入烧制工序了。
金刚石打磨
由于陶瓷刀的硬度比一般的磨刀石都高，二氧化锆的硬度有 8.7，而世界上最硬的天然物质——钻石，它的硬度是 10 。所以要把陶瓷刀磨锋利，就得用附着了金刚石的磨砂轮（所谓李鬼遇李逵），来打磨硬度超高的陶瓷刀。
用纸做刀的方法如下：1.首先先准备好纸、彩笔、剪刀。2.将长方形纸左右两边向中间对折。如下图所示：3.再把左右两边向中间对折。如下图所示：4.把第二次折的打开，用剪刀在下方剪开两个小口，两个小口呈正方形。如下。
激光刻字
陶瓷表面的打 logo 就比金属刀刻起来轻松多了。
质检环节
虽说陶瓷脆，但刀身的侧面冲击性还是有的，有的话就得作为质检标准之一进行检测。
刀具的锋利度检测，少不了那一摞厚纸。
不存异味
用久了金属菜刀，很容易有那股子“金属味”，陶瓷刀就不太有了。这是因为陶瓷刀表面的致密性要比金属菜刀高很多。更微观的层面上看，我找了一张放大 300 倍的金属刀具磨锋利前照片，就是金属刀表面更“疏松”。一旦长期接触食材，长期的分子间运动下，导致金属刀被“入侵”形成异味或是透出金属味了。
你喜欢陶瓷刀还是金属刀？
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