18日，微博热搜上
“不要在水龙头下直接冲洗生肉制品”
总结 1.准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里 2.把肉放入淘米水中浸泡5分钟 3.用手搓揉几下再用清水冲洗，晾干即可
刷了屏
消息一出，有网友们发出疑问？
那么。
买回家的生肉到底要不要洗？
一般来讲，肉是洗不干净的，上面总会有很多细菌等等，只能尽可能的去除一些脏污。1、首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的那种，五六十度，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。2、其次，借用一些专用清。
不在水龙头下冲洗，那么怎么洗生肉才安全？
对此，知名科普网站”果壳网“
给出了相关说法——
买回家的生肉要不要洗
可以用淘米水浸泡数分钟，再清洗，脏物即可以洗干净了。注意，千万不要用热水浸泡的方法来清洗猪肉。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易。
其实呢，不用流动水冲洗生肉
最主要的原因是防止细菌病毒的飞溅
让我们用事实说话
实验用荧光物质模拟细菌。
在洗鸡的过程中溅得到处都是
图| LSU AgCenter
惊不惊喜意不意外？
那么接下来的问题就是
生肉买回家到底要不要洗
左图为正常拍摄，洗肉的小窍门方法，右图为紫外线下拍摄。荧光标记的沙门氏菌沾染鸡肉，经案板、刀具和手，污染蔬菜沙拉 | 中国食品药品检定研究院的崔生辉老师
其实你买到的肉。
可能比你以为的更干净
怎样洗生肉更安全
如果实在不放心。
清洗生肉这些要点要记得
日常接触生肉要注意这些
日常生活避免不了烧菜，也就避免不了接触生肉。但是，注意好这几点，风险会大大降低——
1.使用两套案板、刀具、容器，避免生肉接触直接吃的食物；
2.食物厨具和台面最好用洗涤剂清洗，洗手要打肥皂；
3.处理生肉及其制品后要洗手，中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所之后都要洗手；
4.如果要剁生肉，也尽量把水沥干，多用切、少用剁，而且把其他食物拿远一点；
5.肉一定要彻底烧熟，因为肉的内部也可以带菌；
总结一下对付致病菌的通用原则，食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、做熟、保持食物的安全温度以及使用安全的水和原材料。
1、洗肉可以用白醋、白酒或者面粉。在清洗肉的时候，往清洗肉的盆里先倒入一些白醋，白醋有着杀菌和软化的作用，更容易清洗内部的一些污垢。2、倒入一些白酒，白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和。
