过桥米线家庭版做法,难能可贵的是,过桥米线技艺传承亦变得开放包容。“父辈坚持老规矩,手艺传男不传女。我眼睛不好又有白化病,数次苦苦央求,父亲才肯传授。”王丽珠说,“我们这一辈,学徒不论男女,不论来自何
过桥米线家庭版做法，难能可贵的是，过桥米线技艺传承亦变得开放包容。“父辈坚持老规矩，手艺传男不传女。我眼睛不好又有白化病，数次苦苦央求，父亲才肯传授。”王丽珠说，“我们这一辈，学徒不论男女，不论来自何地，只要能吃苦，都愿传授。”
她先后教出上百名徒弟，他们来自四川、重庆、北京以及美国、澳大利亚等。过桥米线正在走向世界各地。
6、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
新一代过桥米线制作人也适时而变，引入美学概念，从饮食环境、餐具挑选、摆盘设计等方面入手，将“小吃”过桥米线变成了食客“一个人的盛宴”。
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡)，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段;2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可;3。
一碗过桥米线，浮油鲜汤，食材斑斓，容天下之鲜于方寸间。食客雅座躬身，“过桥”而食，惬意之至。(完)
春天是一个灿烂的季节,桃花、杏花、梨花争相开放,汇成一个花的世界。走出城市,走到郊外,走到大自然中,眼看着眼前红的、白的、紫的花,莫名心情就很好。也许,你还不能走到自然中,还好,我们有诗词。100句关
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