磨刀石其实就是专门用来磨刀的，这样让家里的刀具锋利一点，国内最好的磨刀石，这样切东西也会快很多，毕竟菜刀时间用长了就会慢慢变迟钝，这个时候就需要磨刀石的存在。下面，我们来看看磨刀石是不是目数越大越好相关介绍吧！
磨刀石是不是目数越大越好
磨刀石的目数是指：磨刀石由砂岩组成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越细。 一般粗磨用低目数的油石，细磨用高目数的磨刀石。
磨刀石一般买多少目
如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。 二、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）： 1.先磨内刃面。使菜刀与磨。
磨刀石怎么保养
1、将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。2、固定磨刀石，用木头或者底座固定。3、将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。4、从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨很容易卷刀，。
刀在磨刀石上来回磨的时候，前后要磨到头。不然，磨刀石就会形成前后凸起中间低洼的现象，造成磨刀石不平整。
磨刀石磨刀方法：1、磨刀石要保持湿润，磨刀的时候用长流水冲洗更好。2、磨左边刃的时候角度放很小，双手的手指紧紧钳住刀身。3、固定好磨刀的角度，沿着磨刀石的方向往复运动4、在磨右边时，磨刀石应该扩大角度，依旧跟着。
在保持前后磨到头的情况下，同时还要保持刀具在磨刀石上左右来回磨，如果只在某一条线上磨，就会磨出沟来，同样不能保持磨刀石的平整度。
一、准备磨刀石一块，如果刀刃卷边，缺口的可以用大颗粒打磨平整，如果刀的状况还行则用小颗粒这边。二、准备一把菜刀。三、双手的手指紧紧钳住刀身，固定住这个角度不能变，贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向用力摩擦。
如果磨刀石不平整。对磨刀有影响。磨出来的当刀刃也不会平整。
磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。磨刀时。
