鱼是许多人餐桌上必不可少的一道菜。鱼肉蛋白高，热量低，富含“脑黄金”，是人类摄入优质蛋白的良好来源。《中国居民膳食指南》建议：成人每周应吃280—525克鱼肉。但是，吃鱼、煮鱼前如果不注意一些细节，却会让你惹上大麻烦！
吃鱼前做了这事，香港79人感染7人死亡！据文汇网报道，9月1日至10月10日的40天内，香港共报告了79名患者感染侵入性乙型链球菌住院，出现了败血症、脑膜炎等症，其中7人死亡，致死率甚至超过新冠肺炎！
截至2020年末，总人口747.42万人，是世界上人口密度最高的地区之一。人口数量 香港是世界上人口密度最高的地区之一。截至2018年底，香港居住人口约748万人，陆地人口密度为每平方千米6890人，其中近80%的人口居住在面积占
因此，香港感染及传染病医学会副会长林纬逊10月21日在电台节目中表示，乙型链球菌这次的爆发和接触、进食淡水鱼有关。感染乙型链球菌有多可怕？侵入性乙型链球菌是链球菌属中的一种，具有致病性强的特点，常寄生于淡水鱼中，如我们常吃的罗非鱼、鲩鱼等。人体一旦感染侵入性乙型链球菌，身体各大器官容易受损，出现脑膜炎、败血症、蜂窝组织炎、带菌性关节炎等，甚至会死亡。
说完了处理鱼要注意的一些小细节，我们再来说说吃鱼、挑鱼有什么注意——
吃鱼、挑鱼的4个小知识，你知道几个？
如何挑到一条新鲜的好鱼？想买到一条新鲜的好鱼，可以先学学这3个妙招——★ 看鱼眼：新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，富有弹性。若鱼眼凹陷，则说明鱼不新鲜。鱼鳃：新鲜的鱼，鳃呈鲜红色，黏液透明。若鳃色变暗呈灰红或灰紫色，甚至黑色，则鱼不新鲜。
2021年年底香港人口为740.31万人。2021年年底香港人口临时数字为740.31万人，较2020年年底减少2.36万人跌幅为0.3%。据介绍香港人口包括常住居民和流动居民两部分。2020年年底的总人口中常住居民为730.13万人，流动居民为
鱼鳞：新鲜的鱼，体表有透明黏液，鳞片光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。鱼腹：新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷，不新鲜的鱼肛孔稍凸出。★摸新鲜鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽。若指压后凹陷不能立即复原，则说明鱼不新鲜。★闻新鲜的鱼，鱼鳃具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，闻起来发臭变味的则是不新鲜的鱼。
截至2022年，香港总人口约742.88万人，是世界上人口密度最高的地区之一。香港人口普查是对香港人口数据统计的过程，由香港相关主体统计处负责。现时香港每10年进行一次人口普查，并在两次人口普查之间进行一次中期人口统计。香港。
鱼的这个部位有剧毒，千万别吃！没错，这个部位就是鱼胆。民间有偏方说，鱼胆可以“清热解毒”。但事实上，我们平时吃的青鱼、草鱼、鳙鱼、鲳鱼、白鲫等，鱼胆都有毒，高温也不能破坏它的毒素。
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中毒后，轻则上吐下泻，重则肝肾损伤、急性肾衰竭、肝坏死、心绞痛，最后出现多器官功能衰竭而死亡。只需2.5克胆汁，就能让一个成人中毒甚至死亡。一般一条1~2公斤的鱼，胆汁就够这个量了！因此，吃鱼前一定要去除鱼胆。如果是杀鱼时不小心弄破了鱼胆，可以立刻用苏打水或40度米酒把鱼肉擦洗一下，再用清水漂洗干净即可。另外，饭桌上吃鱼如果尝到苦，一定要吐掉。
煮鱼时，怎么去除鱼腥味？去除鱼腥味的方法也有很多。炖鱼时放点牛奶，或者先把鱼肉放牛奶中浸泡一会儿，都可以去腥提鲜。
当然，如果没有牛奶也可以试试用酒。比如做带鱼前，用白酒腌一会儿带鱼，或者用红酒腌一下鱼肉，都能有效去腥，还会给鱼带点酒香味。
怎样才能煮出奶白鱼汤？想煮出奶白的鱼汤，只要煮鱼前把鱼煎一下，这样煮出来的鱼汤也会更浓郁。除此之外，还可以加一点猪油，这不仅可以使汤更奶白，也更好喝。当然，鱼的新鲜程度也很重要，煮鱼汤最好用活鱼。
截至2020年底，香港特别行政区人口为7474200人。香港是世界上人口密度最高的地区之一。截至2018年底，香港居住人口约748万人，陆地人口密度为每平方千米6890人，其中近80%的人口居住在面积占15%的临海区域。过去10年里，香港。
