一、公司的盈利能力与产品的盈利能力
盈利能力包括两个层面：第一个层面，产品的盈利能力；第二个层面，公司的盈利能力。产品的盈利能力能反映出产品的市场竞争力，可通过产品毛利率来衡量，透过这一指标能看出产品有无附加值，有没有降价空间。公司的盈利能力表现在净利润上，企业层面的盈利能力分析主要考虑利润的主要来源是什么，企业销售毛利率多少合适，成本费用率如何。如果公司产品的盈利能力不行，这样的公司除了转型以外，别无他途。如果产品的盈利能力尚可，但公司的盈利能力不行，这样的公司要考虑改进管理，通过降低公司运营成本来扭亏或增效。财务总监求职时能不能进亏损企业呢？自然不进最好，实在没有更好的机会，不妨分情况判断。产品盈利、公司不盈利的企业，财务总监如果对自己的能力有信心，可以考虑进去帮它改进管理，进而扭亏为盈。至于产品本身就不盈利的企业，财务总监就不要蹚这趟浑水了。
盈利能力包括两个层面：第一个层面，产品的盈利能力；第二个层面，公司的盈利能力。产品的盈利能力能反映出产品的市场竞争力，可通过产品毛利率来衡量，透过这一指标能看出产品有无附加值，有没有降价空间。公司的盈利能力表现在净利润上，企业层面的盈利能力分析主要考虑利润的主要来源是什么，成本费用率如何。如果公司产品的盈利能力不行，这样的公司除了转型以外，别无他途。如果产品的盈利能力尚可，但公司的盈利能力不行，这样的公司要考虑改进管理，通过降低公司运营成本来扭亏或增效。财务总监求职时能不能进亏损企业呢？自然不进最好，实在没有更好的机会，不妨分情况判断。产品盈利、公司不盈利的企业，财务总监如果对自己的能力有信心，可以考虑进去帮它改进管理，进而扭亏为盈。至于产品本身就不盈利的企业，财务总监就不要蹚这趟浑水了。
所以食品毛利率29%到48%算正常。食品毛利率计算公式 成本毛利率等于销售毛利除以主营业务收入净额乘以100％其中，销售毛利等于主营业务收入净额，主营业务成本。售毛利率只考虑销售收入与成本之间的差额，也就是毛利额；而净。
二、改进销售毛利率指标的方法
问题十：便利店毛利率有多少 这个要看你的定位如何，一般来讲都是在18~22%左右。现在繁华地段好一点的便利店都是会做一熟食这块利润大概在25~35% ，就像全家、711它们的利润都是比较高的。定位也比较高档的 。
三、销售毛利率、应收账款周转率与存货周转率
1、一般大宗批发税后毛利率在15%-20%是合理的。常规流通企业税后毛利率在30%左右为合理。零售企业税后毛利率在45%左右是合理的。如果税后毛利率超过60%，那就属于暴利行业了。2、毛利率通常用来比较同一产业公司产品竞争力的。
四、销售毛利率的槽点
总之，卖鱼毛利率多少合适，要根据市场行情、消费者需求、鱼毛的供求关系以及其他因素来确定，一般来说，鱼毛的利润率可以在10%-20%之间。
通过销售毛利率可以判断出产品的盈利能力，但销售毛利率有几个值得注意的槽点。第一，多产品加权平均后的销售毛利率不能反映单一产品的盈利能力，销售毛利率应分产品审视。第二，产品的销售成本归集不完整，或成本费用化了，销售毛利率会虚高。第三，为实现产品销售，需要搭配诸多提成、返点、回扣的话，销售毛利率不能反映产品真实的盈利能力。
1、毛利率=(营业收入—营业成本)/营业收入*100%。2、销售毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入*100%。3、不同行业毛利率也不一样。一般来说，餐饮业的毛利率一般在35%—70%;商业一般在10—30%;大宗批发税后毛利率在。
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