一、电器安全标准
中国、日本、韩国的电饭煲电器安全标准见表1。
1、中国电器安全标准
当前我国电饭煲使用的电器安全标准为GB 4706.19- 2008《家用和类似用途电器的安全第2-15部分：液体加热器 的特殊要求》，该标准配合GB 4706.1-2005《家用和类似用 途电器的安全 第1部分：通用要求》使用，分别等同采用IEC 60335-2-15:2005和IEC 60335-1：2004，即我国的电饭煲安 全标准与IEC对应版本的标准是一致的，与新版IEC标准的 差异仅仅是版本的差异。
2、日本电器安全标准
（1）注水试验
JIS C 9335-2-15日本液体加热器安全标准特殊要求的 15.201有如下要求：15.201装卸容器的时候，在拆下了容器的状态下，不应 受水的影响；通过下述试验检查其符合性；在拆下了容器的状态下，用以下的方法给该部分注入 100ml的水。水平放置电饭煲，利用如图1所示的装置给电饭煲的中心注水。
图1 注水实验
电饭煲保温温度一般设计为65度（加热盘），低于65度才又启动加热，饭量如果多第一个小时从103度（断电时的温度）下降到65都就要很长的时间，可以忽略。一般保温加热的时间很短，耗电是很低的。不必太认真。电饭煲一般保温时。
此时，在机身冷却了的状态下进行试验。在进行了以上处理之后，器具有可能无法经受16.3规定 的电气强度试验，而且爬电距离、电气间隙无法确保29章规定值的绝缘部分，通过目视检查确认不应有水迹。IEC 60335-2-15及EN 60335-2-15也有类似要求：15.103 电饭煲内部不应受水的影响。
通过下述试验检查其符合性：将电饭锅放在水平面上，取出盛米容器，用约含有1%氯 化钠的溶液30mL，通过内径8mm、长30mm、低端高于电饭 煲底部200mm的管子，在2s内倒入电饭锅内底部中心。
电饭煲应能承受16.3的电气强度试验。与日本安全标准的试验方法略有不同，溶液为1%的氯 化钠30mL，试验高度为200mm，如图2所示。
图2 30ML溢出试验视图
现行国标GB 4706.19-2008对电饭煲暂无此要求，2008 版安全国标GB 4706.19-2008将会根据新版的IEC标准进行 修订。
（2）电源插头
JIS C 9335-2-15日本电饭煲安全标准特殊要求的25.22 有如下要求：25.22除了JIS C 9335-1之25.22之外，增加：若器具在给电源线施加过度张力时，会导致烫伤等伤害，也可使用磁石式插头，怎样让电饭锅保持40度，如图 3所示。，
图3 磁石式插头
3、韩国电器安全标准
韩国电饭煲电器安全标准适用情况与我国较为类似， 都等同采用IEC标准，差异也仅为与新版IEC标准的版本 差异。对应的KS C IEC 60335-2-15 ：2013《家用和类似用 途电器的安全 液体加热器的特殊要求》等同IEC 60335-2- 15:2008 ，KS C IEC 60335-1:2013《家用和类似用途电器的 安全 第 1部分：通用要求》等同IEC 60335-1:2010 。2.4 小结 中日韩电饭煲安全标准基本一致，只是日本电饭煲安全 标准稍有差异，主要体现在注水试验及电源插头方面。
二、性能标准
中国、日本、韩国的电饭煲性能标准见表 2 。
1、中国性能标准
我国现行电饭煲性能标准QB/T 4099-2008《电饭锅及 类似器具》，此标准适用于额定电压不超过250V，额定功率 不超过2000W，额定容积不超过10L的电饭煲及类似器具。
QB/T 4099-2008中主要要求如下：
（1）与食品接触材料的卫生要求；
（2）蒸煮容器的容积偏差要求，实际容积不小于额定 容积的95% ；
（ 3）防粘涂层的附着力、耐磨性、防粘性；
（5）蒸煮均匀性；
（6）时间偏差，对于具有时钟功能的电饭煲，计时偏差应不大于120s/30d；
QB/T 5129-2017中主要要求如下：
（1）与食品接触材料的卫生要求；
图4 注水示图
（3）小物件不启动性能；
（4）底部防水性能；
（5）电磁辐射，加权值不应超过30%；
回电饭煲温度最大温度值是103,保温的温度稳定在60到80度之间。 电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具,具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能,使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟。
（6）无容器识别；
（7）容器取放性能；
（8）保温温度，对于具有保温功能的电饭煲，其保温温 度不应低于60℃。方法同QB/T 4099-2008；
（9）蒸煮容器的容积偏差要求；实际容积不小于额定 容积的95%；
（10）防粘涂层的附着力、耐磨性、防粘性、耐久性、冷 热冲击；
（11）耐潮性能，在温度（40±2）℃，相对湿度95%的 试验箱中，额定电压供电，取出容器并保持盖子在打开状态 下保持至少2h；
（12）耐低温性能，在温度（-10±2）℃的试验箱中，额定 电压供电，取出容器并保持盖子在打开状态下保持至少2h；
（13）噪声，电饭煲工作时在非排气状态下产生的噪声 （声功率级）不大于55dB(A)。3.2 日本性能标准 日本现行电饭煲性能标准JIS C 9212-1993《电饭锅及电 子保温锅》，此标准适用于最大煮饭容量3.6L以下，额定功 率2kW以下，并主要用于家庭的电饭锅及电子保温锅，以及 最大保温容量3.6L以下，额定功率100W以下的家用电子保 温锅。
JIS C 9212-1993中除了性能要求外，还有结构、材料的 要求，绝大部分属于安全方面的要求，属产品综合性标准。下面主要介绍性能方面的相关要求：
（1）电源波动的影响；
（2）绝缘要求（常态绝缘电阻、耐压、溢流绝缘电阻、 注水绝缘电阻）；
（3）温升要求（正常工作、非正常工作）；
（4）限温装置要求；
（5）温度调节器要求；
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（6）煮饭性能；
（7）保温性能，对于具有保温功能的电饭煲，其保温温 度应在67℃～78℃范围之间，无明显的烧焦、异味臭味以及 明显的颜色变黄现象。最大做饭容量做饭，保温12小时后测 试米饭温度，测量点如图5的内锅3处。
图5 保温温度测量点
电饭煲保温时的温度一般是70-80摄氏度，一些大品牌的大部分是75-90摄氏度。基本都在这个范围，部分电饭煲有个保温时限，大概6个小时左右吧，过了这个保温时限，温度降低电饭锅就会通电升温。
各测量部位的最高温 度和最低温度的平均值与各测量值之差应在1.5℃范围内；
（8）电热线耐久性；
（9）锅盖开合耐久性：通电状态下1分钟10次的频率， 开合30000次，无使用障碍；
（10）拖线盘耐久性；
（11）电源线折弯；
（12）跌落冲击；
（13）保温、隔热材料耐燃性；
（14）内锅涂层耐磨性；
（15）定时、预约时间偏差。
3、韩国性能标准
（1）煮饭性能；
（2）保温性能，同日本标准；
电饭煲保温温度一般设计为80度（加热盘）。当温度达到80℃以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80℃以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开。
（3）锅盖开合耐久性，通电状态下1分钟10次的频率， 开合20000次，使用无障碍；
（4）电磁适合性；
（5）标识及使用说明书。
四、小结
我国电饭煲性能标准，目前现行有两份标准，对于电磁饭煲单独有一份标准，日韩无单独的电磁加热电饭煲性能标准；中日韩三个国家的电饭煲性能标准的差异比较大，尤其 是日本电饭煲性能标准，其属于产品综合性标准，其中包括性能、可靠性、安全等方面的要求，韩国电饭煲性能标准比 较简单，基本上就是煮饭性能及保温性能的要求，与日本标准基本一致。
中日韩三个国家的电饭煲性能标准主要差异：
（1）保温性能的保温温度及测试方法不同，日韩国家标准是一致的，我国电饭煲性能标准中无保温温度均匀性的要求；
（2）日韩国家的电饭煲性能标准中有锅盖开合耐久性要求，日本标准要求30000次，韩国标准要求20000次，我国的电饭煲性能标准无此要求；
四、能效标准
中国、日本、韩国的电饭煲能效标准见表3。
1、中国能效标准
我国现行电饭煲能效标准GB 12021.6-2017《电饭锅能效 限定值及能效等级》，能效等级分为5等，具体要求见表4。
热效率计算公式：
η——热效率；1.16——常数；λ——修正系数，电磁感应加热的产品，取1.15，电热元 件加热的产品取1.0；内锅材质为非金属类的产品，取1.13， 对于电磁感应加热的非金属内锅类的产品，取1.15；G——试验前水量，kg；t2——试验后最高水温，℃；t1——试验前初始水温，℃；E——耗电量，W•h。对于内锅材质为金属类的电饭煲，其能效限定值为表4 中能效等级的4级；对于内锅材质为非金属类的电饭煲，其 能效限定值为表4中能效等级的5级。对于有两种或两种以 上内锅的产品，均应满足表4中对应的能效限定值。能效标识应体现热效率值、待机功率、保温能耗、内锅 材质，如图6所示。
图6 中国能效标识
2、日本能效法规
日本电饭煲能效法规要求，年能源消耗功率不能低于表5的基准值，从加热方式及煮饭容量进行了区分。
年能源消耗功率由以下公式计算：E={(A×NA)+(B×HB)+(C×HC)+(D×HD)}/1000 式中：E——能源消耗功率（kw•h/年）；A——煮饭1次所需的耗电量（W•h/次）；NA——1年煮饭的次数（次/年）；B——保温1小时所需的耗电量（W•h/小时）；HB——1年保温的时间（h/年）；C——预约1小时所需的耗电量（W•h/小时）；HC——1年的预约时间（h/年）；D——待机1小时所需的耗电量（W•h/小时）；HD——1年待机时间（h/年）。日本电饭煲能效法规要求说明书应标注：最大煮饭容 量、区分名、蒸发水量、年耗电量（年能源消耗功率）、1次煮 饭耗电量、保温1小时耗电量、预约1小时耗电量、待机1小时 耗电量，如图7所示。
日本领跑者计划规定了节能项目、节能标签样式及标 签内容，需标注节能标志、年能源耗电量、节能基准达成率、 预计年度电费，如图8所示。
图8 日本节能标签
3、韩国能效法规
韩国电饭煲能效等级分为5级，其中1级为最高，各等级产品的能效值应不低于表6的规定。
能效等级指标计算公式：
TEPS目标能耗标准按照表7。
1次做饭及保温耗电量计算公式：
E1=EC+Eh×6 式中：
E1——1次做饭及保温耗电量（W•h）；
EC——做饭时耗电量（W•h）；
Eh——保温1小时的耗电量（W•h）；
6——保温6小时。
1人份耗电量计算公式：
ET=E1×150/M 式中：
ET——1人份耗电量（W•h/人份）；
E1——1次做饭及保温耗电量（W•h）；
M——做饭的大米重量（g）；
150——1人份做饭的大米重量（g）。
使用1h的CO2排放量折算公式：
1小时耗电量（W•h） ×0.425；
年耗电量折算公式：
1次做饭及保温耗电量（W•h） ×438。
韩国电饭煲能效标识应标注：
1人份耗电量、1次做饭及 保温耗电量、使用1h的CO2排放量、年能源费用、能效能级。标签样式如图9所示。
图9 韩国能效标签
4、小结
我国电饭煲能效主要从热效率、保温能耗及待机能耗三个指标进行考评，分为5个等级，韩国电饭煲能效则是从能效等级指数及待机功率两个指标进行考评，也分为5个等 级，日本电饭煲能效未分等级，规定了不同煮饭容量的电饭 煲年能源消耗功率的限值。
日本领跑者计划规定了电饭煲节 能标签，我国及韩国电饭煲的也有能效标识要求。
中日韩电饭煲能效测定方法上有差异，我国电饭煲能效测定主要是加热水的热效率，日韩两国的测定方式比较接近， 考虑实际煮饭耗电量，日本电饭煲侧重的是年能源消耗功率， 韩国则是1人份耗电量与1人份目标耗电量进行比较分级。
四、结束语
电饭锅保温的温度是65度。电饭煲保温温度一般设计为65度，低于65度才又启动加热。电饭锅保温的耗电量是非常低的，一般保温加热的时间非常短，不用担心耗电问题。电饭煲一般保温时的温度为65度。空烧对锅的影响很大。空烧不但会。
本文通过对中日韩三个国家的电饭煲安全、性能、能效 标准内容的剖析，对三个国家的电饭煲产品标准差异进行了 解读。
中日韩三个国家的电饭煲产品标准，在安全标准上要 求基本一致，日本标准稍有差异，性能及能效标准上三个国 家的差异较大，尤其是能效标准。
