但如今，南京有个地方
人手揣着五六十元
依然可以吃上一桌好菜
它就是
2003年，上海家喻户晓的川菜品牌辛香汇成立！
2010年，辛香汇和南京人相遇，一见倾心。
那时候，哪怕排几小时的队，辛香汇直营还是加盟，也要和朋友来这里聚餐；当年一起吃辛香汇的同学、朋友，如今可能都已经结婚、有了孩子。
那时候，新街口大众书局楼上的辛香汇
是我们约朋友的超级据点
哪怕排上一个多小时的队
只要馋嘴牛蛙和钵钵鸡一上桌
还是瞬间笑开了花
打开大众点评
当年的每一条评论，都是一段独家回忆
不知道曾经和你一起吃辛香汇的人
现在又在哪里呢？
如今，再去辛香汇
却惊喜地发现它变了！
2003年于上海家喻户晓的川菜品牌！
在今年迎来了一个大事件
川菜届泰斗陈伯明大师坐镇辛香汇
指导2018版全新菜单面世
辛香汇锦里一般应该是不对外加盟的。
不熟悉川菜的小伙伴可能不知道陈师傅有多厉害
一次性收取的，一般根据项目的不同费用也是有所差别的 按年收取，一般较低，也要看做什么样的项目了 建议可想咨询客服，再根据实际的市场情况选择合适的加盟项目……
1991年芝加哥国际烹饪大奖赛（餐饮世界杯）
担任队长并且取得为中国取得铜牌！
同时在《舌尖3》获得邀请，担当川味指导
已获殊荣：中国烹饪大师
川菜特一级烹调师
中国烹饪协会理事
辛香汇近年来的新菜都出自这里
位于上海的辛香汇研发中心
包括"钵钵鸡“"馋嘴牛蛙"等名菜
都是在此处打磨而出
光成列其中的厨具就有1000件之多
价值十数万！
71岁高龄的陈师傅
要将本味的川菜重新呈现在食客面前
所以来到了辛香汇传授技艺
藏在辣椒山里的炝锅红桂鱼
这次全新菜里的头号扛把子
就是这条藏在辣椒山里的炝锅红桂鱼
辛香汇没有选择传统的桂鱼
而是选择更好的红桂鱼
这种鱼一般店里要卖到近200
但这里仅售88元
▲炝锅红桂鱼
制作工艺更是复杂，每一道工序都严格设定
腌制需要12小时
腌制好的鱼都规定要连开20多道花刀
为的就是可以更加入味
所以主要就是看你当地的消费水平，看你是要加盟还是自己创业，预算最少要50万能开的起来，我说的是饭店，面馆啊，麻辣烫，米线这些20万+能开的起来，而且这些都要加盟，加盟费也要不少，自己开除非手艺这的很好，而且小。
先烤再炸至定型
最后淋上这调配的辣椒山（用料保密）
翻开辣椒山整条鱼就出现了
看着很辣其实吃进嘴里却刚刚好
鱼肉外脆里嫩
每嚼一下还能吃到黄豆酥和花生碎，老香了！
让网红双层牛蛙颤抖的香锅牛蛙
都知道现在双层牛蛙锅很火
但是这道香锅牛蛙可以吊打网红锅！
▲香锅牛蛙
信心就在于辛香汇自主研发的神秘酱料！
光是这炒制的酱料就研发了一年多！
为了让酱料更好的与牛蛙相结合
抛弃了在牛蛙外层勾芡的做法
将牛蛙与酱料直接干炒
外表焦脆，酱料入味
好吃的根本停不下来！
觉醒味蕾的劲爆花椒鱼
老母鸡，猪肚和大骨熬制的高汤
将蔬菜与切成薄片的鱼烹调出味
把滚沸的油与油爆过的花椒倒入其中
花椒的香气混合高汤的浓郁
顷刻间沁入鱼片之中！
融入花椒麻辣的鱼片
将会粗暴地唤醒你对麻辣的垂涎！
又麻又辣就是停不住口
吃出后整个人酣畅淋漓！
2mm功夫土豆丝 比牙签还细
如果你是辛香汇的忠实粉丝
一定知道这道菜！
当年真的是超级火爆
被誉为鲜过薯条，脆过原味薯片的王牌菜
可惜当年因为做功繁复而被取消
但陈师傅对川菜的匠心执着
功夫土豆丝现在华丽回归辛香汇！
▲香辣土豆丝
这道仅售19元的“便宜菜”
却是一道实打实的功夫菜
每一根土豆丝必须在2mm，真的比牙签还细
对厨师刀工和食客的耐心都是个考验！
土豆丝在精准的油温里炸成金黄色
口感脆嫩无比！
吃出了超鲜美的薯片味
真的是没一会儿就光盘了！
70年前正统高汤麻婆豆腐
麻婆豆腐可以说是川菜的代表之一
更是四川文化的代表
但是正宗的是真不多见了
陈师傅这次特意为我们还原了这道菜的古法技艺
▲麻婆豆腐
原来早年成都的麻婆豆腐是用骨头汤煮出来的！
店里每天花8个小时
用猪肚、鸡、排骨、肘子...煲出高汤
就是专门用来为这豆腐服务的！
吸收了肉香气的豆腐，加上秘制豆瓣辣酱
这威力可不是盖的！
看看这勺嫩而不碎的豆腐
你能从中吃出四川人对最普通食材的打磨功夫！
来自自贡的生伴娃娃菜
这道菜原自于自贡
自贡人对于川菜味型贡献及其之大！
此菜需精挑细选的口感超酥脆娃娃菜
▲生拌娃娃菜
炸脆的香菇加入朝天椒煸炒出辣的香气
去除了生娃娃菜的涩感
只有清脆，配上自制的酸甜酱汁
吃起来就和色拉一样，女孩子一定喜欢！
藏着牛头皮的夫妻肺片
夫妻肺片，这菜早在清朝末年就有了
正统的配料都是牛内脏
加上一整只牛仅有一小块的牛头皮
才能说明这个的夫妻肺片正不正！
▲夫妻肺片
牛头皮独有的脆嫩感
可以让你的牙齿在咬下去的一瞬间
就能感受到回弹！
而夹杂着牛头肉的牛头皮部分
更是寸寸迸发着牛肉香气
20只鸭子才能做一份的麻辣鸭唇
这道菜看着小小一盆
其实用到了整整20+只鸭子！
所谓鸭唇就是鸭上颚，每只鸭子只有一个
想想就觉的很激动！
▲麻辣鸭唇
鸭上颚全部从成都新鲜空运
用门牙一嗑比板筋脆嫩的鸭唇就会应声而断
配上秘制酱汁嚼入口中
牙齿绝对不会放过这种爽弹的快感！
成都人都爱的粉子醪糟水波蛋
墙裂安利粉子醪糟水波蛋！
去成都旅游，你可能吃过粉子冰粉
但老成都偏爱用它来做水波蛋的辅料
将水波蛋也是煮到蛋白成型，蛋黄凝固地刚刚好
有种日本温泉蛋的质地
▲粉子醪糟水波蛋
轻轻一口下去，糯糯的橙黄色蛋黄就出现了
搭配醪糟的香气和粉子糯糯的口感
这就是成都街头的感觉！
更重要的是价格也和成都街边一般
居然只要6元！
15年来
我们长大了
伴随我们的老店也在一直成长
变得更加多样化、更多创新、更多品质提升
但仍是15年前人均五六十的价格
这种感觉真好~
8月3日
辛香汇在南京又要开新店了
企业回大鼓米线来为你解答，一：环境卫生； 现在人们的生活水平提高了，对自己的身体健康越来越看重，只要你的米线加盟店铺是干干净净的，那么肯定会受到顾客的欢迎。 二：口味创新； 如果你的米线加盟店口味很独特，能吸引一批顾客来尝试下新鲜，但是。
就在水平方店5楼
极具巴蜀风情的色调
像把成都“锦里”搬到了南京
是时候约上以前的朋友
再来吃一次辛香汇
这种感觉，想想都妙~
辛香汇·锦里南京水平方店
开业福利
福利一
8月3日-8月5日
开业前三天
到店出示本微信或南京水平方电子会员卡
即可享受7.5折！
福利二
8月6日——8月16日
店内菜品8.8折
持VIP卡7.5折
福利三
买单后价格满100元送50元代金券
满200元送2张50元代金券
以此类推
送券时间：8月3日——8月5日
用券时间：8月6日——9月16日
用券规则：仅限堂吃，可累计使用，可与其他优惠同时使用。
南京辛香汇3店同庆
炝锅红桂鱼限时5折！
（本福利仅限南京紫峰店、
新百店和清江苏宁店使用）
原价88元一份！已经超具有性价比了！
现在【仅需44元】！就能吃到红桂鱼了~
凭此条微信到店即可享受折扣
每桌仅限优惠一份
活动时间：7月27日-8月2日
辛香汇
店名：辛香汇
人均：50~60元
紫峰店
中山北路6号紫峰购物中心3F
新百店
中山南路18号新百B座5层
清江苏宁店
江东北路与清凉门大街交界处清江苏宁广场4楼410号商铺
水平方店（8月3日开业）
健康路3号水平方5楼
