中秋节至，回家的归途或山高水长，或近在咫尺。对于不能归家团聚的游子，家人的厨艺、家乡的中秋菜色总能透过味道让潜藏的思念再次复燃，让人一重逢就热泪盈眶。那一路陪伴的家乡味道，就像一个味觉定位系统，锁定着千里之外的故乡，默默指向着家的慰藉。
近日，我们采访了中秋节在外打拼的漳州人，回忆最让他们惦念在心的餐桌上的中秋味道，透过舌尖复原过去的美好时光，勾勒记忆深处的家乡模样。
古早中秋饼唤起童年回忆
人物：黄秀贞 公司职员
即便在中秋假期，在福建省旅游有限公司工作的诏安人黄秀贞也忙得连轴转。20多年风雨劳顿，她回乡过中秋的次数可谓屈指可数。每逢中秋佳节，除了惦念远方的家人，漳州到广东有多少公里，诏安中秋饼也成为她最依恋的味道。“在诏安，每个节日都有其代表性的糕点，但在我的脑海中，唯独中秋饼的滋味历久弥新。”
毫不例外，没有回家的中秋节，黄秀贞的哥哥特意从老家寄来了古早味的诏安中秋饼。在氤氲热气中加热几分钟，浓郁的酵母香气喷薄而出，掰下一块吃起来，芝麻香脆和着面饼的软糯口唇留香，让黄秀贞猝不及防与记忆深处的故乡“撞了个满怀”，唤醒了味觉，唤起了童年的美好记忆。
黄秀贞的父亲是糕饼厂的退休工人，每逢中秋节前都会悉心准备制作中秋饼的各种材料，在父亲的巧手下，一团团面粉在推捏挤拉后变身一块块诏安古早中秋饼，最普通的食材也陡然变得香甜动人。
广州到漳州,不跑高速要14小时42分钟,638.4公里,途经:山深线、S318。路线如下:从广州市到府前路,行驶40米。左转,进入府前路,行驶60米。左转,进入吉祥路,行驶300米。请直行,进入东风中路,行驶1.2公里。右转,进入越秀北路,行驶
作为“饼家”的女儿，小小的中秋饼承载了黄秀贞儿时最馨香甜美的回忆。回忆起孩提时做中秋饼的时光，黄秀贞声调上扬，脸色因为激动显得格外红润。“我们小孩最期待的就是制作中秋饼的最后一道工序。”那时候，小秀贞和其他小伙伴站在小板凳上，把毛笔在食用色素上沾了沾，歪歪扭扭地写下中秋古诗词、祝贺的话，或是你写谜面我写谜底，我抹你一鼻子面粉你画我脸上一道红，好不热闹。说到兴起时，黄秀贞还动手演示起来，“写完孩子们还比一比谁的字好看，谁写的古诗词又多又好呢。”
一屋子的孩子闹喳喳地围着案板跑着跳着，欢笑声此起彼伏。热闹嬉戏过后，母亲端来了午后准备好的甜汤挤进孩子们中间，孩子们就端着小碗酣畅淋漓地喝起来，那是最舒爽的时刻。
军营望月遥忆“云霄味”
人物：汤福彬 军人
驾车路线：全程约654.7公里 起点：漳州市 1.漳州市内驾车方案 1) 从起点向西南方向出发，行驶70米，左转进入胜利西路 2) 沿胜利西路行驶950米，过右侧的向荣大厦约250米后，直行进入胜利东路 3) 沿胜利东路行驶2.
9月23日傍晚，刚结束操练的汤福彬与战友们相伴踏进军队食堂。看到点餐窗口堆叠的小月饼，汤福彬才猛然记起中秋节将至。军装在身，钢枪在手，今年，远在海南的汤福彬，不能回家吃团圆饭了。
驾车路线：全程约649.1公里 起点：漳州市 1.漳州市内驾车方案 1) 从起点向正南方向出发，行驶30米，左转进入胜利西路 2) 沿胜利西路行驶1.2公里，直行进入胜利东路 3) 沿胜利东路行驶2.4公里，左前方转弯进入九龙大道 。
去年10月，年仅19岁的汤福彬应征入伍，成为一名光荣的中国人民解放军。临行前几天，汤福彬的阿妈一直在忙碌为儿子预备“口粮”，小小的行囊里除了塞满熏肠、菜头粿、巴浪鱼干等云霄特产，还装满了思念。
他翻开回忆，数着指头，猜起今年中秋节家里饭桌上的菜色。
肉卷是云霄人中秋饭桌上不可或缺的主菜。因此，每到节庆，人家村市场上的土猪肉总是卖得特别好。阿妈是持家能手，总在节前四五天就备好食材。五花肉切丁，混上萝卜丝，撒上一把特制五香粉，再卷上豆腐皮丢进热油锅，家里的小厨房霎时挤满香气。待到锅里的肉卷色近金黄捞出切块，一刀一声脆脆响，一刀滋出油肉汁。这时候，家里养的大馋猫一定摇着尾巴在灶台附近踱步了吧。
肉卷上桌，滚水里的熏肠估计也快好了。用筷子将熏肠挑出滚水，熟透的粉肉将包裹在外的猪小肠撑得胀鼓鼓的，长长一串、头尾相连，寓意长长久久。趁着阿妈切块摆盘的空档，汤福彬和弟弟都会赶紧拿一个塞进嘴里；虽然烫得直哈气，但停在唇舌上的肉味那叫一个鲜。
广州到福建漳州573.9公里，1从起点出发,朝北沿体育西路行驶226米,请进入右转车道2行驶51米,进入天河路3沿天河路行驶2.2公里,进入中山大道西
除了这两道云霄人饭桌“常驻嘉宾”，许多家常热菜也轮番端出。餐桌上，有鱼有虾、有汤有菜，一家子围坐一处畅叙唠起生活琐事。待到吃饱喝足，相约进城逛街赏月，是汤家人的保留节目。“我阿妈常说，将军山的月儿最好看，圆饼似的立在山尖上，比山下的灯火还亮。”回忆至此，汤福彬稚嫩的脸上展露甜甜的笑。
|全程 约698.7公里/9小时42分钟漳州市 1.漳州市内驾车方案 详情1) 从起点向正南方向出发，行驶30米，左转进入胜利西路2) 沿胜利西路行驶1.2公里，直行进入胜利东路3) 沿胜利东路行驶2.1公里，稍向左转进入G3244) 沿。
军营夜漫漫，汤福彬要来手机，给家里打电话，问候父母身体情况，互道节日快乐。电话那头，团圆饭局还未散场，隐约还能听到中秋晚会的歌声，以及亲戚们举杯叙旧的声音，这让身处异乡的汤福彬也感染了几分节日的喜庆。他抬头望向窗外，此时，悬在树梢上的那轮月儿，又大又圆。 ⊙郭扬
“家乡味”成为创作源泉
人物：沈志仲 创作歌手
在地理地图上，漳州与广州的距离是600余公里。与过去的车马相比，如今即便山高水长，也能朝发夕至。但对于南靖籍歌手沈志仲而言，以梦想为名的征途，注定比这样的距离要远得多。
1995年，“孩儿立志出乡关，学不成名誓不还”言犹在耳，沈志仲背上行囊，踏往广州追寻音乐梦想。20多年风雨兼程，之所以不觉得孤单，除了以梦为马初心不改，一路相伴的还有最朴素的家乡味道。对于沈志仲而言，即便中秋佳节没有和家人团聚在餐桌，但只要有一盘“酸楚动人”的酸菜笋上桌，千里之外的乡情就能重新接通。
南靖南坑镇土地肥沃，山多林密，全镇有毛竹面积5.4万亩，年产笋130吨。得天独厚的地理优势也让当地的竹笋品相极佳。在沈志仲的记忆里，厨房里风箱大柴，一灶旺火，鲜嫩的笋尖与母亲亲手腌渍的酸菜在锅中翻炒，佐以香腻的猪油，原本简单的食材也陡然变得酸楚动人。“想家的时候，除了惦念家人，还有母亲亲手操持的特色家常菜酸菜笋。每逢佳节，餐桌上只要这一盘菜上桌，全员就埋头大吃，盘盘见底。”说起家乡的酸菜笋，沈志仲不由得抿了抿嘴巴。
一碗酸菜笋，牵动了曾经在故乡生活的点点滴滴。小时候，为了吃到酸菜笋，沈志仲经常扛着锄头，漫山遍野上山挖笋。读初中寄宿南坑中学，每个星期日的下午，沈志仲的母亲就会用玻璃罐装着酸菜笋，塞进他的手里，嘴里还念叨着玻璃罐太小。正是这个最家常的菜色贯穿了沈志仲的整个青春，与家乡有关的菜色也成为他前行的力量。
