重庆小面的“二两”、“三两”，跟我们概念里的50克1两，不能划等号，更多是为了区分大小碗之分。像我店里，二两实际上至少三两（150克）碱水面，三两也就是大碗，至少要220克以上的面条。
分享几个开面馆时候的趣事。
相当于100g面条。一两，计量单位。今以一斤的十分之一为一两，一两为十钱。现代1两等于50克，1斤等于500克。按古制则1两=31.25g。古以二十四铢为一两，十六两为一斤。据文献记载，《淮南子·天文训》中记载“十二。
2、一苏州女生，个子小小、特别秀气的那种。有一次来吃晚饭，点了一碗3两杂酱面干溜，上桌的时候，哎呀，这么多啊，吃不完了。20分钟后，这妹子面前放了2只空碗，你没看错，她足足吃了2大碗杂酱面！OMG……
一般二两面,实际会使用到130克左右面!再加上调料,臊子和几根儿青菜,胃口不大的人能吃饱! 重庆小面巴适的很。现在说“二两小面”,“三两小面”,就大碗小碗的区别了,没人在意有没有二两、三两。你比较饿喊个三两叫老板多下点面。
3、苏州本地面，简称苏式汤面，也是声名在外，上过央视《舌尖》。但与其他所有地方不同的是，苏州面的底汤是微甜，不管是红汤还是白汤（我知道，对于非苏州人来说，这样的口味简直无法想象）。
二两面粉是100克，如果是感觉，用手抓是两小把，用碗量吃饭小碗是一小碗。
