孔超
河风精致寿司新疆地区总代理
乌鲁木齐市连锁协会副会长
01 “我要好”
2009年 五彩滩
孔超,山东农业大学毕业后跨行业进入到一家药企工作,之后被分配到新疆乌鲁木齐开展工作。
2010年 天池 (这个“美丽的小姑娘”是谁?)
16年回山东老家开会,有幸吃到了河风寿司,颠覆了孔超对寿司的认识,这种好深深地吸引着他,决定加盟!山东河风总部问起优势是什么,孔超自信的说出三点:1.前20年在山东生活 2.对新疆的热爱、了解 3.河风震撼到我 我要做好!
2010年 上海
起初总部要求孔超做过市场调研,日料市场对于餐饮小白孔超来讲认知度较低,但他始终相信事在人为!凭着想把河风做好的热情,不计后果的拿下了新疆地区总代理。
结果并非一帆风顺,2017年04月16日,河风寿司正式和大家见面的日子。回想创业之初,孔超总一直记着一个“1291”的数字,这是当初最惨的一天的营业额。这让孔超总迎头一棒。
2012年 泰山
朋友劝他还是干之前的相关事业吧,无论是熟练度、人脉都能利用。结果被孔超总一口否决,他说“ 我既然选择了,那就继续坚持继续努力!”
河风精致寿司究竟哪里好?让孔超总如此执着、坚定...
河风创始人林雨静女士,在2015年巴黎德鲁奥拍卖行,有位华裔老人不停的整理着笔直的袖口,炫耀手机里藏品照片----一张字迹苍劲的东汉拓片。
拓片很残旧,但依稀能分辨出:“诞日,河微藻,风斜云鬓,香鮨(yi)予之”。“鮨”是种古老的美食,原来就是1800年前的寿司。没想到林女士全球寻找美食,而想要的美食就在古老的东方。
老人说,藏品为他的夫人生前所留。他一直梦想着回到中国,为夫人开一家寿司店,却一直没有实现。
带着老人的梦想,带着26个国家、32家米其林餐厅的收获,林总携顶级大厨、营养设计师以及世界各地的极品食材,2015年08月19日第一块“河风精致寿司”诞生了。
河风的卫生、健康,尤其是食材各方面必须要符合大家的饮食标准,能得到大家的认可。
大崎水产从1928年开始制作鱼板,尔后公司创办人之子大崎胜一研发出蟹肉棒。有别于市场上的一般产品,大崎蟹柳使用鳕鱼鱼糜,淀粉含量仅有6%,品质及口感都居上乘。
三文鱼来自全球品质最高的北大西洋海域丹麦法国群岛。寿司和刺身最挑食材,入口的鲜,回味的香都是对食材最好的检测。三文鱼厚实,入口绵密,丰腴多汁。
地道的食材,可口的味道,优质的服务,再加上众多亲人们的无私相助,河风就像一道靓丽的风景,每天流淌在乌鲁木齐的大街小巷,给大家带来甜蜜的味道,带来幸福的享受。
02 “我要让大家知道我的好”
开业之初孔超总用最原始的宣传方法——发传单,发现效果并不好,多少磨难,多少挫折,餐饮小白的孔超总依然决定勇往直前。
他说自己是幸运的。在最困难的时候,遇到了四位雪中送炭的朋友。让乌鲁木齐的朋友既快速的了解到河风精致寿司,又让广告费花的特别的值,在广告宣传上走了一条捷径。
第一位:新疆国际会展中心国际部副部长吴美玲。
2017年她负责的国际展区有一块区域因国际友人签证问题导致不能参展,刚好河风就在她家楼下,她被河风的品质所吸引,便问孔超总要不要参加展会,机缘巧合之下,河风作为日本料理被选作替补应邀参展。从那一刻起,河风正式走进了大家的视线。
第二位:974交通广播大小通吃主持人刘璐,2017年5月15日第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会现场,第一次接受媒体采访,孔超总激动不已。
他们是怎么相遇的呢? 刘璐进行解密:
美食节现场上午11点左右,因为我要在现场做报道和直播间连线,大家都知道节目时间是12点到13点,被采访嘉宾在另外一个厅。我去找嘉宾的路上,突然看到了一抹靓丽的粉色就进去了。快速尽可能详细的了解,结果当天的节目多了一次连线。采访报道结束孔超总看着我大笑:你是刘璐姐,一直在听你的节目,今天居然见到真人了。
感谢我的方向感不强,就这么遇见了。
2017年5月17日美食节现场成立新疆广播新媒体餐饮联盟,河风精致寿司成为联盟成员。孔超总开玩笑说,从此他也是有组织的人了~
第三位:他幽默风趣,他睿智慧敏,他就是“新疆广播&新媒体餐饮联盟”创始人,岳峰总。
新疆广播新媒体餐饮联盟,在给品牌进行宣传之前要从出品,服务等各方面,实地进行多方了解。
之前的筷子
之后新疆广播新媒体餐饮联盟进行整体宣发,“新疆我的家”、“新疆阿达西”等,进一步提升了河风的知名度。甚至孔超总远国外的朋友告诉他,他也看到了河风的宣传,河风都已经宣传到国外了。
河风Logo定制筷子
河风:品质、服务、那抹亮眼的粉....
小透露:有位河风忠实粉丝,孩子上学中午吃饭也会用河风寿司专属筷子。
第四位:孔超总说“我叫她乐姐,她叫我孔哥”,乌鲁木齐掌上去哪儿吃负责人乐乐。
乌鲁木齐国际食品餐饮博览会后,河风精致寿司迅速被大家认可。
有了这四位的相助,河风的发展也在那时告别了自行车,驶向了快车道。
河风从一个品牌,逐渐成为了一种生活方式。“精致、独立、悦己”,河风鼓励女生自由表达自己的观点,追求喜欢的生活。
要让大家知道我的好,必须要越来越多的人知道我好才行!宣传是非常重要的一个环节。
03 “把我的好持续下去”
菜品精益求精
· 店内招牌:河风鳗鱼饭套餐 ·
在上桌前经过严密的处理,鳗鱼丝毫没有腥味。套餐内包含:圆圆卷*2+三文鱼握*1+芒果军舰*1+天妇罗卷*2+芝士虾握*1+海草小菜*1+秘制鳗鱼饭*1,怒大一份,满足你的味蕾。
闪闪发光鳗鱼饭,一秒入魂~
· 河风寿司船 ·
寿司船是河风的特色,以寿司船的形式登陆新疆,河风是首创。
寿司船分为70cm长的mini河风号和1.2米长的巨无霸豪华河风号。两款都是颜值与实力并存的霸气选手,常出现在年会、开业庆典、婚宴等活动。
高端大气,象征着一帆风顺,给大家一个美好的祝愿。
· 各类手握馋你口水 ·
各式各样的深海鲜熟食材,色诱味儿浓的酱汁,晶莹剔透的米饭,让人情不自禁的想大口吞掉。
鳗鱼手握绝对是鳗鱼控粉丝的心头爱,将秘制的鳗鱼汁淋在鳗鱼身上,香味缓缓钻进鳗鱼的“肉身”里,入口咸香,后劲清甜。
· 豪华套餐·
单人餐、双人餐、四人餐,既满足了一个人的无聊时光,也能点燃两个人爱的火花,更能满足一群人的狂欢,拿起手机,搜索河风寿司,随叫随到~
品类齐全,口感丰富,每一种都是你喜欢的样子呀~
河风安心做,外卖安心送,顾客安心享!
服务
要把“我的好”持续下去。如果服务或者其他方面做的不好,也会流失一些顾客。顾客虐我千万遍,我待顾客如初恋!
河风寿司既然是在做外卖,对物流人员的培训及要求特别高,从厨师接单、制作、返料、直到安全送达。
有一套特别的科学流程:餐盒区→打包区→调料区,一条龙!哪怕突然停电一片漆黑,工作人员也能准确无误的摸出来!
河风精致寿司还有专属的高铁配送。
东线:鄯善、土哈油田、哈密...
南线:库尔勒...
西线:城际快客石河子...
北线:最远的是到伊犁...
公益活动
河风精致寿司关爱自闭症康复中心孩子们。
荣誉奖项
这个夏天,河风精致寿司5岁了。
5年,对很多人来说,好像就是一眨眼的事;
对于河风来说,却是一个品牌从无到有的成长...
河风精致寿司作为本土寿司品牌,从临沂走向全国100多个城市,并发展海外市场,成为了走向世界的临沂品牌。
在新疆乌鲁木齐店也是努力奋起,一直独占美团外卖料理(寿司)类首位
2017年,获得百姓最赞菜肴一等奖
2018年,第一届红石榴上榜品牌
2019年,第二届红石榴上榜品牌
2019年,获得“最具影响力十佳餐饮品牌”、“百姓最赞商家奖”
· 个人获得荣誉·
孔超总作为乌鲁木齐市连锁协会副会长,2019年荣获“乌鲁木齐市连锁经营协会杰出贡献奖”。
用心做品牌,一直是孔超总所坚持的。
04 家庭的好
孔超总的爱人,夏宇,江苏人,在新疆一附院工作。本科、研究生都在新疆上学,和孔超总一样将他乡变故乡。孔超总非常感谢她这么多年在背后默默地付出。
她是一位好妻子,是一位好妈妈,同时她也是一位战士,在这场突如其来的“新冠战疫”,她同千万医护工作者一样,冲锋陷阵,白衣执甲,奋力守护一方平安。
一家四口,幸福美满...
05 未来期望
河风精致寿司计划未来2-3年时间,在哈密、喀什、伊犁把分店建好,高铁派送虽然也是方便,但仍不及众多河粉想吃就吃来的痛快。
集体活动照
同时,河风也与同行之间互帮互助,在内部共同竞争的情况下,提升自己的业务、服务水平,更好为广大消费者提供优质的菜品和精益求精的服务!
河风精致寿司5年时间里,成长为一个日渐成熟并有温度的文化品牌的同时,前进的脚步也从未停歇。
河风精致寿司:我在等风,更在等你!
未来可期,河风依旧在你的身旁。
孔超总金句:
事在人为。
有竞争才有提高。
顾客虐我千万遍,我待顾客如初恋!
孔超总的座右铭:
一切遇见,都是美好的开始。
向他致敬!