上一期文章里我们讲解了玛咖的种植难度和对它的质量把控，同时也提到了玛咖是新资源食品，并非药类，这也就说明了玛咖的泛用性以及它对人体的副作用很小。因此现在市面上出现了大量的玛咖原果，干片还有一些其他添加有玛咖的食品，玛卡的用法和用量，那么这一期我们就来说一说这些原果和干片如何食用，它们是否还有其他的用法。
一、冲水喝：将3-5片玛咖干片放入适量热水中，泡5分钟左右，加盖焖泡为佳。每日放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味。也可以加少量的西洋参片效果更好
二、泡酒：泡酒应选择玛卡干片，比起玛卡干果更容易泡出药效，用高度数白酒浸泡，玛卡干片150克可以泡5斤酒，泡上30天后取服，一天两次，每次喝30--40毫升。泡在酒中会让玛咖里的大部分有效成分萃取进入酒中，这对于平时好喝两盅的人来说是个不错的选择。
1、泡开水喝。将玛卡切成薄片，在杯中放入2-3片，再用热开水闷泡10多分钟后倒出来，放温饮用，反复冲泡多次，用完的玛咖片不要丢，可直接食用。2、煮汤喝。将切好的玛卡片和煮汤用的佐料一起放入锅里，用文火慢慢煮，。
四、 直接咀嚼：玛咖干片可以生嚼，每天直接咀嚼3-5片吸收效果好。
1、泡开水喝，拿出几片玛卡，直接放入杯中，加入热开水，水到温热时就可以喝了，一直可以泡着喝。2、等到水很清时就把它拿出来吃了，想要身体好，喝水很重要，水中加上玛卡是好上加好。3、尤其是对于上班族来说，也可。
五、炒菜：玛咖可以看做一种蔬菜，与其他蔬菜或者单独炒着吃，或者炖汤熬粥。不过需要注意的是玛卡有很强的冲鼻味道，还有辛辣味，所以一次不要放太多，以免盖过其他食材的香味。
玛咖食谱--玛卡羊肉汤：
原料：羊肉一斤，水发木耳，黄花各一把，龙口粉丝两鬓青蒜苗，香菜，葱姜香叶八角草果等香料，小白萝卜一个，玛卡干片或管过切片，适量
1）羊肉斩中大块
2） 白萝卜一段，姜，葱，草果，八角。
3）黄花菜，木耳发好，木耳切丝。蒜苗香菜末。粉丝，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油。
4）冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，将血沫完全煮出来之后，捞出羊肉洗净萝卜丢掉
5）放入玛卡羊肉和香料一起炖到汤汁发白，炖5小时，冷却，油凝结成白色的比较好捞，捞出的羊油，用来烫辣椒油。
6） 放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉，盛碗上桌。
玛咖食谱--玛咖土豆炖牛肉
原料：玛咖鲜果100克（可用玛咖干片30克），土豆300克，牛肉300克料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量
做法：
1）玛咖洗好切成片，土豆洗净，削去皮，切4厘米见方的块。
2）牛肉洗净，放入开水锅中汆去血水，也切成4厘米见方的块。
1、将玛卡直接拿来切成片状加入开水泡20分钟左右可以喝，泡4-5次后的玛卡片就可以直接食用了。2、准备玛卡晒干的片状、红枣，红枣要去核并且洗干净，把红枣和玛卡片放入煮沸的清水中，锅加盖煮上30分钟即可食用。3、炖汤时。
3）姜拍松，葱切段。
玛咖除了干片和原果之外，还可以打磨成细粉，加大接触和消化面积，能更快的被人体吸收，可以在炖汤熬粥的时候抓一把放进去。同时也可以外用，把玛咖粉直接涂抹在手上，长期使用可以美白去皱。
如果你觉得上边这些食用方法和食谱做起来浪费时间，或者是对自己的手艺没有信心？没有关系，还有一种办法，那就是购买玛咖精片。精片服用简单快捷，不含其它多余添加成分，吸收效果好。
赵兵，研究员，博士生导师。男，1966年2月生，1986年毕业于成都科技大学，1989年在中科院过程工程所获硕士学位，并获首届中科院院长奖学金优秀奖，后留所工作，2000年在该所生化工程国家重点实验室获博士学位。现任生化室支部书记，生化工程国家重点实验室学术带头人、植物细胞工程和天然产物生物炼制研究组组长。（资料来源：百度百科）
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