By earthslivery
用料
面粉 300克
酵母 5克
盐 适量
食用油 适量
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
洋葱 半个
做法步骤
花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉。
1、首先发面，可以将面粉酵母混合以后放在暖气上面，我用面包机和面发面，花样花卷做法100种，做法就跟蒸馒头和面一样，面粉里面我少加了一点点精盐。然后面发好以后，将面团擀成长方形的一张薄面饼片。
1、首先发面，可以将面粉酵母混合以后放在暖气上面，我用面包机和面发面，做法就跟蒸馒头和面一样，面粉里面我少加了一点点精盐。然后面发好以后，将面团擀成长方形的一张薄面饼片。
方法很简单，并且做出的花卷又白又软，关键很容易，几分钟就能学会。第一步：多洗一些大葱，将大葱葱叶部分切成葱花，加一些色拉油搅拌均匀放一边待用。第二步：取500g中筋面粉、30g糖、4g酵母搅拌均匀后一边倒水一边搅拌成。
2、在碗里面放入油和适量的盐，用刷子涂抹均匀在面片上面，再撒上面一层细细的小葱花，我用的是洋葱碎。
3、将面片叠起来
4、切成小块
3，折叠起来切成大小均等的小剂子，两个小剂子按压在一起，双手扯长，在一起中间放一根筷子，筷子旋转360度往下按压，形成小花卷的形状。4，制作成的小花卷，放在蒸笼上二次醒发20分钟，然后开火蒸制，水开后再蒸15分钟，。
5、一拉长面片，一叠起，双层面片，再一扭，面片就成了花卷
6、做好的花卷是这样的，我又做了几个花样的枣馒头，这就是葱油味的花卷做法
7、调油酥，一勺辣椒面，一勺孜然面，一勺花椒面，还有可以加盐，浇上热油，搅拌均匀。
8、将发好的生面团，擀成长方形薄片，涂上油酥。
9、叠成长条
紫薯双色花卷 花卷做法二：紫薯双色花卷 食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。做法：1、首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
11、上锅蒸，有蒸汽，再蒸15分钟，就熟啦，这就是成品，椒盐味的，还有上面做的，葱油味的。
15.用力压一压，然后取出筷子 16 漂亮的花卷就出来了 17 其它面团的依次压好 18 在蒸架上铺上一层油纸 19 把整好形的花卷进蒸架上 20 盖上盖子，静止15分钟 21 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能。
小贴士
涂抹均匀油盐，或者油酥以后，叠起面片，切成小块，一拉，一叠，一扭，就成花卷了！
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