2018-05-25 10:04 | 高质量生活家
贝壳类海产，最怕吃到泥沙，简直是毁一餐好心情。
蛏子吐沙子最干净方法，其中蛤蜊等贝类海鲜，以其独特的风味和鲜美的味道，备受人们喜爱！蛤蜊蒸蛋、九层塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等也成了人们的必吃清单，活跃在大家的餐桌上。
蛤蜊虽然很好吃，但是清洗却是一件非常麻烦的事。
主要是它们体内的沙子和淤泥比较多，如果吐沙没有吐干净，做出来的菜会很碜牙，不仅不卫生而且美味还会大打折扣。
蛤 蜊 吐 沙
1、盐水浸泡
大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法：就是用盐水浸泡，一般浸泡两小时左右。
用盐水浸泡确实能使它们吐沙，方法也非常简单，但是这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
2、温水浸泡
1、方法：蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴。
把它们浸在50度左右的水温中，蛤蜊就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，这时便会活跃的吐沙。
方法/步骤 1/6分步阅读 先将蛏子放在洗盆里，置于水龙头下，让底漏留有空隙，放水冲洗。2/6 然后关上底漏，加水，水量要没过蛏子。3/6 现在往水里加一把盐，盖上黑色塑料袋，静置，待其吐泥沙。约需三个小时。4/。
一般只需要10分钟就可以完成，但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。
3、摇晃法
如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，都不是很方便，那么接下来这个方法一定是你需要的。
我们这种方法既不用盐还能超快速，使它们把沙吐的非常干净。首先准备两个盆，把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。
然后把另一个盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
不到一分钟，你打开看看，就发现它们吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。为了方便大家观察和对比，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙。
掌握这个方法便可以放心的尽享美味了，再也不担心做出的蛤蜊牙碜了，赶紧试试吧~
贝壳类海鲜中总会有残留的沙石，除了以上蛤蜊的吐沙方法，以下这些你一定用得上。
蛏 子 吐 沙
第一步：蛏子用清水洗净后，放入融有海盐的水中浸泡。（注意：水没过蛏子即可，有利于吐沙；最好将蛏子与盆底隔开，以防蛏子吐沙后回吸沙子。）
第二步：中间记得多换几次水，换了数次后，可加入一滴油，隔绝氧气，使蛏子吐沙吐得更快。（注意：不要放太多油，否则蛏子容易死掉）。
蛏子吐沙子干净快方法：1、蜂子买回来先用自来水清洗一遍后，放进装满清水的盆子里，水不要太多，刚没过怪子就好。2、往装有清水的水里加一大勺盐(咸度比平常喝的盐水略成一些即可，这样有利于蜂子吐沙)漫泡半个小时。
第三步：静置大约25分钟，就可以看到蛏子开始拼命吐水，大约2-3小时后，蛏子体内的沙就大致吐干净了。
这期间要注意多换几次水，并且在吐水1小时后可加入少许食醋，杀灭细菌，更卫生。
第四步：将吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复搓洗几遍，洗净外壳，即可烹饪菜肴。
螺 丝 吐 沙
将蛏子在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛏子的漏筐支在水盆中央，让蛏子吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛏子吐不出泥沙时。
螺丝一般生长于河流之中，被打捞上来之时，身上肯定有一些苔藓和泥沙。
方法一：螺丝放入清水中养殖半天，让螺丝吐去身内的沙子。
方法二：里面扔一把菜刀（最好是有点生锈的），一天换1-2次水，两天就特别干净了。
方法三：很着急吃的办法，先剪掉螺丝尖尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃（或者像筛米一样转动）5-10分钟，螺丝里外的泥和脏东西就去除了。
这是螺丝鲜味最大限度的保证方法，很好吃喔。
可以看见底部都是吐出来的沙子。不放心的话可以换一盆水再养一次。2 开壳去沙法 将蛏子用手捏住，然后用刀将蛏子的壳撬开，注意不要划伤手部，然后在蛏子壳肉相接的部位划一刀，将蛏子和壳完全分开，下刀的部位。
海 瓜 子 吐 沙
方法：用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。
这个方法通俗一点说：就是让海瓜子晕车，吐了。
以上这些吐沙的方法，对所有贝类均有效果。大家可以收藏文章，或许能为你食用贝类时带来方便。
