从北欧的450种烘焙食品到世界上最稀有的蔬菜，美食家茱莉亚·普拉特·伦纳德（Julia Platt Leonard）从2018年的美食料理书籍挑选了一些有趣的烹饪书，带你领略全世界的美味故事。
黑海，迷人的异国风味
Black Sea: Dispatches and Recipes
✏️
卡罗琳·伊登
“从地图上看，黑海看起来像一个湖。”这是卡罗琳·伊登(Caroline Eden)的最新烹饪书《黑海：调节与食谱》(Black Sea: Dispatches and Recipes)的开头。在这本书中，她描写了从黑海边的敖德萨、伊斯坦布尔一直到特拉布宗的美食见闻。
黛安娜·亨利（Diana Henry）16岁时就开始在一个笔记本上写下她想做的食物。那本笔记她保存了好几年。在新作《如何吃桃子》（How to Eat a Peach：Menus，Stories and Places）里，故事的核心。每一章都有一个奇怪的名。
伊登说她是一个“热爱美食的作家，而不是厨师”，所以这些食谱并不复杂，但是给人以独特的风味体验。这本书优雅、流畅、就像黑海本身一样迷人——用整个旅程抓住了你的注意力和想象力。
意大利式的蔬菜料理
Vegetables all'Italiana
✏️
安娜·德尔·孔蒂
意大利烹饪一直非常重视烹饪和食用蔬菜，美食家安娜·德尔·孔蒂（Anna del Conte）对此相当认同。你一定会希望和她一起在厨房里——她的诚实令人耳目一新，无论是告诉你烹饪时间只是个估计的数字，还是告诉你脆脆的青豆是“我讨厌的一种时尚”。
文中描写的中心人物是一个地下党员的女儿.当时国民党反动派残酷地逮捕屠杀地下党员,白色恐怖笼罩着重庆上空.这姑娘的父亲因党组织遭到破坏而离开了家.母亲也因受到追踪特务的殴打而吐了血,然而,这位小姑娘不像一般孩子那样惊惶。
全意式蔬菜是孔蒂的最新食谱。出于一个意大利人对简单和清晰的尊重，这本书给出了一列从A (aglio，蒜)到Z (zucchina，西葫芦)的蔬菜食谱列表，对汤、意大利面、沙拉、烤面包等即食的食物给出了各种建议，并且非常可行。就像孔蒂其他的烹饪书一样，这可能会是一本经典之作。
一个印度移民的混搭美食
Season: Big Flavours， Beautiful Food
✏️
尼克·夏尔马
“我是一个移民，我通过食物讲述我的故事。”尼克·夏尔马(Nik Sharma)在他的新书季中这样写道。这些食谱的灵感来自他在印度和美国的两个世界的生活和记忆，从印度取道美国南部来到加州，他在书里分享了一系列食材、烹饪方式和口味，这些食材以一种既熟悉又完全出乎意料的方式结合在一起。
很少有书能给家庭厨师提供一种新的烹饪和思考味道的方式，且能像尼克·夏尔马的美食那样清晰而温暖，meet，他的美食博客“棕色餐桌”(A Brown Table)屡获殊荣。这本新书包括100个有趣的食谱，以及270张照片。
吃桃子的最佳示范
How to Eat a Peach：
Menus，Stories and Places
✏️
黛安娜·亨利
是的，我们可以在网上找到的食谱，一辈子都做不完。但我们还是会不断购买烹饪书，其中一个原因是故事。黛安娜·亨利（Diana Henry）16岁时就开始在一个笔记本上写下她想做的食物。那本笔记她保存了好几年。在新作《如何吃桃子》（How to Eat a Peach：Menus，Stories and Places）里，故事的核心。每一章都有一个奇怪的名字，一份完整的菜单，和一个故事。
《如果你要去旧金山》这一章的灵感来自加州传奇厨师爱丽丝·沃特斯。在《春天 夏天》这章，戴安娜·亨利教我们如何吃桃子。这本书的简单和优雅给人以灵感，季节性的、深思熟虑的食谱，让简单的食物多了一些仪式感。
举一反三的烹饪术
Lateral Cooking
✏️
尼基·塞格尼特
尼基·塞格尼特（Niki Segnit）的《类比烹饪》（Lateral Cooking）基于一个非常简单的想法——如果你能学会一些基本的烹饪方法，那么你就可以“类比”烹饪，并根据季节、冰箱里的食物或你今晚想吃什么来调整它们。
对书进行了解，并运用文字辅以记录和深入了解，说白了就是介绍加上感悟
在这本12个章节的书中，nice，塞格尼特介绍了包括面包、蛋奶沙司和糕点在内的各种烹饪，以有点黑色幽默的笔调讲述了这一切。但正是她的幽默、故事和深思熟虑的研究，以及精美的设计，让这本书不仅仅是一本烹饪书而已。
甜蜜的家庭美食
Honey & Co:
At Home Middle Eastern Recipes from our Kitchen
✏️
沙莉·帕科＆伊塔玛·斯罗洛维奇
和亲密的爱人住在一起，并享用美食是一个不错的选择。沙莉·帕科（Sarit Packer）和伊塔玛·斯罗洛维奇（Itamar Srulovich）这对夫妇是Honey & Co的厨师，这是一家位于伦敦沃伦街的小型中东餐厅，深受人们喜爱。
作品简介：《草房子》是作家曹文轩创作的一部长篇小说，小说的故事发生在油麻地，故事中通过对主人公男孩桑桑刻骨铭心而又终身难忘的六年小学生活的描写，讲述了五个孩子，桑桑、秃鹤、杜小康、细马、纸月和油麻地的老师蒋一轮。
在最新的烹饪书中，他们介绍了大自己制作的中东家庭食谱：耶路撒冷芝麻面包、柠檬鸡、脆沙拉、藏红花水煮梨、核桃芝麻酱等。伊塔玛·斯罗洛维奇说，“它们拥有让我妻子开心的神奇能力”。
爱、温暖和自信的味道
Strudel，Noodles & Dumplings
✏️
安雅·邓克
安雅·邓克（Anja Dunk）出生于威尔士，母亲是德国人，父亲是威尔士人。她从小吃着母亲亲手做的德国料理长大，这种食物带给她一种“家庭、爱、安全和自信”的感觉。
在《馅饼、面条和饺子》(Strudel， Noodles & Dumplings)中，安雅分享了她家中的食谱和故事，比如妈妈在她和男朋友分手时给她做的土豆汤，或者她的外祖母在一锅沸水上“像吊床”一样蒸饺子的故事。
全面的北欧烘焙指南
The Nordic Baking Book
读书笔记: 书名:童年 作者:高尔基 好词 瑗际 歪斜凌乱 灰雾茫茫 轻声慢语 胆怯 不知所措 软塌塌 澄澈 耸向 独树一帜 难以置信 琐事 矗立 与人为善 不折不扣 不动声色 窥伺 掩面而笑 绵绵不断 不为所动 好句 1.我看着他好。
✏️
马格努斯·尼尔森
瑞典Faviken Magasinet餐厅的主厨马格努斯·尼尔森(Magnus Nilsson)从不畏惧挑战。他曾在百科全书一样的《北欧烹饪》中详细记载了北欧的食物，这本最新的《北欧烘焙》（The Nordic Baking Book）则全部是关于北欧烘焙的内容。
尼尔森曾在艾美奖获奖的美国公共广播公司(PBS)电视剧《大厨的异想世界》(The Mind of a chef)和Netflix的《主厨的餐桌》(chef’s Table)中担任主演。在《北欧烘焙》中，尼尔森探索了北欧地区丰富的烘焙传统，为家庭烘焙师提供了450种诱人的食谱。除此之外，书中也包括他自己拍摄的美食照片。这是一本很好读的美食书，并且相当实用。
世界上最罕见的蔬菜
From the Earth：
World’s Great，Rare and Almost Forgotten Vegetables
✏️
威廉·亨利·盖茨三世爵士(William Henry Gates III KBE),又以比尔·盖茨闻名于世,美国商人、亿万富豪。他是微软的创始人,根据美国《福布斯》杂志的统计,盖茨是全世界最有钱的人(2008年前)。另外一个统计则称盖茨一个人的财富要比全。
彼得·吉尔摩
在这个世界上，有很多你可能从不知道的蔬菜，更不用说吃过了。彼得·吉尔摩（Peter Gilmore）的这本美食书，展示了他找到的那些世界上那些传奇的、罕见的、几乎被遗忘的蔬菜。
一直以来，彼得·吉尔摩种植、烹饪和撰写关于稀有蔬菜的文章，并且乐此不疲。这本书赞美了令人瞠目结舌的蔬菜多样性，并提醒人们这些植物都是珍贵的东西，应该受到保护、珍惜，永远不要被我们忘记。
传统日本食物的细节
Japan： The Cookbook
✏️
南希·辛格尔顿·八久
“日本炸蔬菜如果做得好，真的很好吃：几乎没有裹上一层松脆的面糊，you，‘saku saku’是你咬它们时发出的声音。”正是这种细节让南希·辛格尔顿·八久(Nancy Singleton Hachisu)的《日本：烹饪书》(Japan：the Cookbook)描述的日本料理特别真实。，
南希·辛格尔顿·八久是个日本料理迷，她花了三年多的时间寻找、研究和写作传统的日本料理：从餐前吃一小口的开胃菜，到下午喝绿茶时吃的传统甜食，都可以在这本美食书中找到。
伊斯兰世界的美食地图
Feast: Food of the Islamic World
✏️
阿尼萨·赫卢
伊斯兰教触及的每一个地方，都有丰富多样的烹饪传统，其特点是美味和芬芳，喜欢香草，以及熟练地使用香料。记录伊斯兰世界的食物和烹饪方法是一项艰巨的任务，但阿尼萨·赫卢（Anissa Helou）欣然接受了这个美食工程。
阿尼萨的食谱和研究跨越了从塞内加尔、中东再到印度、中国和印度尼西亚的广阔地域，阿尼萨·赫卢充满激情地记录着这里的美食故事，比如吃驼峰。她对伊斯兰食物的探索始于面包和它的各种变化。
沙特阿拉伯的国菜羊排、伊朗和巴基斯坦的宝石大米、传统蘸汁、新鲜沙拉和咸菜等适合于出生、婚礼、早餐和晚餐的食谱一共有300多个。生动的美食故事，展现了一个全面的、令人眼花缭乱的全球伊斯兰饮食文化图谱。
![[美]托马斯·D.西利《蜜蜂的民主》作品简介与读书感悟](http://img.tianshugan.com/tsg/pub/11.jpg)
