(1)品种差异
美味猕猴桃绝大多数比中华猕猴桃耐储，前者储期是后者的2~3倍，如华美1号、金魁等美味猕猴桃一般可储藏4~5月，猕猴桃最适宜的储藏方法，中华猕猴桃的华光1号和华光2号、早鲜等品种的储期难超过2个月。，
(2)产地差异
就同一品种而言，山区产的果实比丘陵产的耐储，丘陵产的比平原产的耐储。如平原产的中华猕猴桃，一旦果实因日灼产生了暗伤，储藏中会很快软熟或者腐烂，其耐储期只有山区果1/2~2/3。
(3)采收期
(4)采收方法
猕猴桃在阴天或晴天露水干后的上午10时以前和下午4时后天黑前采收较耐储，否则严重影响储藏性。果实必须轻采轻放，齐果肩剪下放入布兜。盛果用具底部及四周铺垫软物，每筐、箱装果10~15千克。严禁用塑料编织袋装运。果实的装、运、卸应轻，防止挤、压伤。采收时，不同品种、熟期、大小、产地等的果实应分开采收和储放，切忌混在一起。
猕猴桃保存方法3 猕猴桃可以常温保存，也可以放入冰箱中保存。猕猴桃也称为奇异果，口感软酸甜，这种水果十分奶储存，主要采用的是低温保存，在1°——5°下保存时间可达3——6个月。在夏天，保存猕猴桃可以存放在保鲜袋中，。
(5)预冷
(6)果实防腐处理
①0.2%D异维生素C钠(也叫赤藻糖酸钠)溶液浸果5分钟，沥干后装在聚乙烯袋中，每袋1千克。
成熟的猕猴桃冷藏保存，生硬的猕猴桃，常温保存。猕猴桃是一种抗储存的水果，可以保存在冰箱中储存，但应储存在冰箱的冰箱中。 因为猕猴桃在1到5度的冷藏环境中储存时间最长，如果它不是成熟的猕猴桃，它可以在这样的环境中保。
②抑菌剂(1:20稀释)加200毫克/千克2.4-D和50毫克/千克甲基托布津，也可用250毫克/千克多菌灵替代甲基托布津。果实表面茸毛多少及长短对京2B的抑菌剂效果影响较大。果面茸毛越少，则成膜效应越强，抑菌作用越明显。
当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。不可将。
