怎样长花生芽，花生芽也叫长寿芽，营养丰富，特别是蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并且富含维生素、钾、钙、铁、锌等，被称为“万寿果芽”。花生芽是一种食疗兼备的食材，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，口感也好，最主要是现在种植的少所以很难买到，价格也贵。
下面简单讲解一下种植技巧与误区
一、选种
应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
花生用30度温水浸泡一天，中间换水一两次，用纱布包裹起来，用喷壶喷湿，放盆中用保鲜膜盖上，放在25度环境中24小时就会发芽，河沙用喷壶喷湿，湿度在70%左右，在盆底铺5厘米沙子，喷水湿度达到90%，选种：先从准备好的。
二、浸种
目前，生产上多采用塑料育苗盘培育花生芽；其具体方法如下：①宜选用种粒大小中等、种皮白色的花生品种，要求种粒大小均匀、饱满、发芽率高，忌用破粒、瘪粒、已发过芽的、发芽率低的陈年种子。②种子必须经过人工挑拣和精。
三、催芽
花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
1、场地和设施场地：根据生产规模选择适宜的生产场地。作为家庭自食的，选一个小空间就可生产；作为批量生产商品菜的，可选较大的场所如闲置的房舍、温室或塑料大棚等。由于花生芽生产不需光照，只要温度能满足就可生长。栽培。
四、二次催芽
在第一次催芽2～3天后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化;温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。
五、采收
花生芽栽培过程中的环境条件与贮藏花生的条件完全不同，它是在大量淋水、完全不允许霉菌繁殖、生长的条件下培育而成的清洁、无污染、食用安全的优质、高档食品，人们大可不必担心食用后会有什么毒害!近年台湾、香港提倡家庭自己培育清洁蔬菜，在芽苗菜的种类中就有花生芽。其实在民间早就有食用花生芽苗的习惯，例如河南等地的花生产区，在春天里人们便会在花生地里寻找去年秋天收获时遗留下来并已发芽的花生，采集后便成了餐桌上的美味佳肴。
