莲子分布于我国南北各省，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，莲子鉴别，心悸失眠。夏季是吃莲子的好季节，炎热的天气，来一碗冰凉的银耳莲子汤，不仅美味，还可以清热降火。不过莲子性凉，吃得过多容易伤脾胃。那么，夏季食用莲子有哪些讲究，应该注意什么呢?接下来，随经济日报-中国经济网时尚频道一起来了解一下吧。
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体寒的人不宜多吃莲子。莲子性凉，所以体质虚寒、脾胃寒凉的人不宜多吃莲子，尤其是不适宜喝莲子心，否则会加重体寒的症状，引起身体不适。
莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。此外，感冒、便秘及痔疮患者也不建议吃莲子，对健康不利。
通常，新鲜的莲子经过正规加工后，会有一点自然的皱皮或残留的红皮在莲子上面，通心后莲子孔比较小，且闻起来很清香，煮过以后膨胀很大，而用特殊化学手段加工后的莲子不会有这些特征。消费者在选购莲子时一定要懂得鉴别好坏。
1、外观。好莲子大小均匀，颜色淡黄色，表面整齐无杂质，散发自然光泽；坏莲子大小不均，颜色发白，无明显光泽。2、口感。煮熟后的的莲子吃起来满口留香并有脆声发出，坏的莲子吃起来念，一吃就碎了。3、工艺。手工去皮的。
