在日本，铁壶往往被称为铁瓶。本来只是用来煮水烧茶的器物，日本人把铁瓶的艺术和工艺发展到了极致，发展了几百年，各种器型少说都有百来个。
好的铁壶，对水质的改善是很明显的。而好与更好之间的区别，除了是是不名家作，就是烧出来水口感的优劣了。
铁壶最终也是实用器，外表再华丽的铁壶，如果是不好用，也不会是好铁壶。同样，烧出来水不好喝的铁壶，也不会是好铁壶。
南部壶与京都壶
最早将日本铁壶推向世界的应属南部铁壶。南部铁器是非常有名的，但有些壶友觉得南部铁壶造型相比京都铁瓶较为笨重，也不够精致雅致，没有京都壶的纹饰繁复，也缺少金银镶嵌。
在这里要跟广大壶友讲的是，京都壶之所以备受追崇，是因为京都是日本茶道的发源地，铁壶怎么分辨有无涂层，因此京都壶也深受茶道汤釜的影响。，
釜到壶的转变
有涂层不容易生锈。没涂层容易锈蚀
久而久之，人们就给釜加上了壶嘴和提梁。
发展到后来，釜师开始在铁壶的壶身、壶盖、提梁都加入了金银镶嵌等工艺。除了烧水煮茶，也多了赏玩收藏的价值。
市场上，所谓的出口日本的代工是真的吗?
铁壶的原料会影响铁壶质量吗?
铁砂作为铁壶的原料，其好坏是制作铁壶至关重要的一点。在追求利益最大化的今天，部分国内铁壶厂家，开始回收的工业废铁，而日本因矿产资源稀缺，而且家庭作坊式的堂口不方便冶炼，故日本铁壶所用生铁的铁锭一般是由新日铁、三一重工两家提供。
日本铁壶到底有没有涂层?
许多朋友、玩家、买家，都在反复问这个问题：铁壶到底有没有涂层。我也在此和大家说个清楚。首先，在日本铁瓶是没有涂层的，只有急须才有。
但是，也只是出口到欧洲的急须才有涂层，日本早期的急须也是没涂层的。急须是盛热水用来泡茶的(有滤网，可以直接在急须里泡茶)。
相比较无涂层的铁壶，有涂层的铁壶能够提高水温，蓄热能力更强。有涂层的铁壶更能够软化水质，能够释放出二价铁离子，形成山泉效应。介绍：1、铸铁茶壶起源于古老的中国，后流传并发展到日本，近几年随着茶道的热潮和生活水平。
急须体积比铁壶小很多，出口欧洲的急须，内部的涂层也只是搪瓷涂层.而日本铁瓶，在制作完成后，在运输和储存过程中，日本人会用植物脂(核桃油之类)和贝壳粉作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈。
在准备使用的时候，把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使用了。至于铁壶外层，日本是用一种传统的方法来处理，使表面产生一种致密氧化层，在日本俗称铁锖地。
铁壶可以分为无涂层、有涂层两种，无涂层铁壶又叫作裸铁壶，呈灰白色，健康无毒。绝大多数日本铁壶的内壁都有涂层(仅盛冈地区一些南部铁壶没有做内壁涂层处理)。日本铁壶无论是老壶还是新壶，即使是壶体表面有生锈或锈斑，。
新壶该如何开壶，需要煮茶吗?
很多人盛传铁壶开壶需要把茶叶或者淘米水丢进去煮。这是非常严重的错误，由于铁壶铁质“会呼吸”的特性，在铁壶内部会残留这些异味很久很久。所以，开壶，只能在清洗完内部以后，反复用清水煮才是王道。
铁壶该如何保养?
铁壶最好的方式就是常用，需要注意的是切忌在铁壶外部涂抹任何油脂，这会造成铁壶内部的水质长期出现异味，也会损伤铁壶的表面致密氧化层。最多就是在烘干铁壶的时候，拿铁壶暖暖手了。
清洗铁壶外部用干净湿布或者软刷就可以。在每天使用快结束时，在壶内倒满8成水，烧开，然后倒尽水，拿开壶盖，让壶的余温把壶烘干即可。
