这里发生过21场较大规模战斗，发生过15起令人愤慨的惨案，这里涌现出许多赫赫有名或默默无闻的英雄人物，这里也发生过很多值得我们铭记的历史故事，这里是平 谷。革命战争时期，平谷是冀东西部抗日根据地核心区，解放军解放东北的出发地、后援区和南下工作团干部输送区。 平谷丰富而灿烂的红色文化遗产，构建了平谷文化特有的“红色内容”，平谷人民也继承了不怕牺牲、勇于担当的“红色基因”。
1、农民会在山坡上挖一个简易的炭窑，有的会有好几个炭窑同时烧制，先把之前烧过的炭灰清理出来。2、把烧炭所使用到的木材放进炭窑里，根据炭窑的大小放置木头。3、接着点火把木材烧着。4。
在中国共产党建党100年的历史长河中，平谷区也涌现了许多可歌可泣的人物和故事。平谷区委组织部、区委党史办共同编著《红谷故事100》，该书整理收录了发生在平谷地区的红色历史纪实、名人传记、民间故事等100篇，传承红色文化，学习红色精神，献礼党的百年华诞。
今天，小编将继续带您走进那段峥嵘岁月，回首那些革命往事，激励我们守初心不忘来时路，担使命奋斗新征程。
白炭是怎样烧出来的
烧白炭，是抗日战争时期八路军兵工厂军需生产的一个重要环节，是根据地军民打破敌人重重封锁，解决化铁所需的燃料难题的根本措施，对抗战最艰难时期，坚定抗日军民必胜信念鼓舞斗志，支援前线，具有重要意义。为记下这光辉的一页，我走访了鱼子山村当年参加过烧炭工作，至今还健在的4位老人，他们是：马有志，今年80岁，当年放过1年的树；李景恒，今年84岁，运过2年木料；王福成，今年91岁，烧过2年炭；王希孔，今年84岁，当年是民兵，主要任务就是保卫兵工厂生产。
通常以闷窑熄火的方法叫做窑内熄火法，所得到的炭称为“黑炭”。当木材在窑内炭化完毕时，趁热从窑内扒出，然后用湿沙土熄火的方法，称为窑外熄火法。在熄火过程中，木炭与空气接触而进行煅烧，炭的外部被氧化，生成的。
烧炭是1942年开始的，至今已整整70年过去了，对当时的情况老人们有的记忆还清楚，有的记忆已模糊，再说，当时各生产环节相对独立，每位老人对自己经历的事情记忆清楚，没亲身经历的事情就不清楚了，靠一两个人回忆很难还原当时的客观情况，因此，将几位老人不同记忆片段综合起来形成本文，使当年抗日军民坚贞不屈，艰苦卓绝的烧炭史实再现出来。
烧炭的背景。1938年6月下旬的一天下午，200多名八路军战士来到鱼子山村，那时，八路军还特别困难，穿的军装破破烂烂，扛的枪长长短短，有的战士甚至没枪，只扛根梭镖或背个大刀片，可纪律很严明，进村后不找吃，不找喝，不扰民，只在坝坎墙根休息宿营。他们边为老百姓干活，访贫问苦宣传抗日救国的道理，很快就和老百姓打成了一片，并在村里常驻下来。后来在一天夜里，八路军顶着大雨从村里出发，激战一夜，解放平谷县城，第二天队伍回村，见枪多了也好了，原来，由于八路军没有后方供应，人多枪少的问题很突出，所需的武器弹药全靠打仗缴获敌人的才能补充，武器的缺乏限制了战斗力的发挥。随着抗战的不断发展，八路军和民兵对枪支弹药和装备的需要日益迫切，1939年八路军在这里建立了修配所，开始只能修理破损枪支。后来慢慢扩大到修理厂，炸弹厂，被服厂等，不仅能修枪，还能制造手榴弹和地雷。冀东十四军分区和联合县的领导也常住。领导当地抗日工作。
鱼子山成为八路军的根据地，日本鬼子如鲠在喉，如芒在背，刀绞在心。1940年春，把鱼子山划为“无人区”，一次又一次进村扫荡，烧毁所有的房子，抢走所有的东西，许多老百姓被迫到平原村投亲靠友，兵工厂也被迫向山上转移，藏到隐蔽的山洞和深沟，坚持生产。日本鬼子为摧毁根据地，消灭兵工厂，频繁进村扫荡 ，接连制造3起大的惨案，180多人被杀死，10户被杀绝，形成严酷的白色恐怖环境。经济上还严加封锁，割青苗打生果抢粮食，在鱼子山山口外挖出“治安”壕，在山东庄、峨嵋山设有据点，炮楼一个接着一个，切断了鱼子山对外边的联系，使兵工厂生产原料供应极为困难，特别是铸造手榴弹和地雷需要的大量焦炭，原来都是从唐山运来的，经济封锁以后，焦炭运不进来，没有充足的焦炭，兵工厂就要停产。决不让小日本扼杀兵工厂的计划得逞，抗日军民就地取材，用木炭代替焦炭，自己烧炭，就是在这样的背景下逼出来的。
烧炭概况。烧炭的唯一原料是橡木，橡木来自橡树。橡树是鱼子山分布面积最大的野生树种，鱼子山这块山场特别适应橡树的生长，无论山上山下，土薄土厚，就是山崖石缝钻出来的，也都长的很好。那时候，山村北部东西两坡到处都长茂密橡树林，几条深沟保持着原始森林状态，一两搂多粗三五丈高的老橡树到处都是，近前遮天蔽日，远望莽莽苍苍。橡树木质坚硬，活立树经过剥皮处理，钉子钉不进，斧子砍不动，锯拉不动。用它烧成的白炭、火头硬、温度高、时间长，能顶焦炭使用。只有用它才能溶化铸手榴弹和地雷外壳的生铁。其他任何木料都是不行的。
当年八路军供给处所属的各兵工厂领导、管理人员、技术人员都是队伍上派出的和少数是从外地调来的技工以外，所需劳动力都是村里的男女青壮年。村里每天要出200多个民工参加兵工厂生产，几十人当民兵执勤，其中参加烧炭工作的叫烧炭队，不算运木头的有70多人。
烧炭队隶属炸弹厂，所有人员都由炸弹厂选派和管理，那时兵工厂干活条件恶劣，吃穿都没有保证，尽管又苦又累，可也不是谁想去就去的，出于保密和安全的考虑，进厂人员要经过严格的审查，主要是本人和家中人员历史清白，根红苗正；身体硬朗肯出力气；有文化 有技术优先。烧炭队又分 4个组，一是伐树组，负责把山上山下的橡树放倒，解成段，劈成块；二是运输组，负责将木料从伐木场运到窑场，将成品炭从炭场运到铸造厂；三是烧炭组，负责建窑、装窑、烧窑、出窑、成品入库。四是保卫组，负责村子和所有兵工厂的安全保卫。
人员管理情况，伐树组和烧炭组负责人是炸弹厂派来的脱产干部和专业技术人员，干活的是村里青壮年民工，人员相对稳定，天天都要上班，民工每人每天报酬是4斤小米。运输和保卫人员主要由村公所负责管理，民工和民兵都是村民，人员不太固定，出勤多少根据需要派工，没有报酬。运输组出工听村公所通知，时叫时到，全村各户都到运输组出过工；保卫组执勤事先排好班定好岗，按时交接，严禁空岗，全村民兵都站过岗。炭窑分布情况，炭窑主要分布在村庄中北部山地高大原始橡树集中的四大山洼一面坡，共5处12排窑，每处都根据树木多少选址建窑，直至把那一沟能烧炭的树木放完，烧完为止，再转入下一处建窑烧炭。按时间顺序，烧碳从1942年开始，第一处马家沟有2排窑，第二处秋峪沟有3排窑，第三处暖沟有1排窑，第四处暖洼有4排窑，第五处黄崖根滑石板坡下有2排窑。1945年日本投降后，烧炭结束。
以下是几老人对当时各组生产情况的回忆。
马有志：我是1944年冬天加入伐树组的，放过不到一年的树，日本投降后时间不长，不用烧炭了，放树就停止了。伐树组到齐了15个人，有时差一两个人，组长是2位炸弹厂派的脱产干部，其余都是村里的壮劳力，记得有王振、王全、杨春林等人。我最小，15岁，大伙照顾我，让我干下手活。那一年放树是在暖洼沟，暖洼是老橡树最多，建窑最多，烧窑时间最长的一处，有一年多。
总结过程:备料---燃烧---密封---取用(成品)
放树是艰苦活，一年四季，天天都在山林里转，中午拿干粮不回家，一去就是一天，记得在暖洼东顶，也就是井台山大盖西崖沿放树的时候正是寒冬腊月，梁上风大的站都站不住，一身薄棉衣被冷风透，浑身哆嗦，手和耳朵都冻的流脓打水的，吃的干粮也就是冻白薯，外凉里也凉，别提多受罪了，就是这样，为了保证兵工厂生产，放树一天都没停止过。
放树还是技巧活，长期放树，大伙在安全、省劲，高效上动脑筋，积累了丰富的经验和技巧。比如用锯，放树用的锯是“快马子”，在开锯齿、伐锯、用锯、养锯方面都有讲究；再有放树时，前道工序为后道工序着想，根据地形确定树的倒向，根据倒向确定从哪下锯，还有解段劈块，春夏秋季趁湿水分大时省费劲，冬天最冷的天，天越冷木头越脆就越省劲。解段、劈块后，再把木料归拢到山下。一般都利用地形，从山上往山下掀，实在掀不动了，就人工背。
先要选址、地方要避风又要通风远水地干。挖一个口径1米中经1.4米的弧形井洞、在洞低挖个横向的出口宽40公分高1米。挖好要加固等上3-7天每天在里面烧大火30分钟越久越好、这样就可以开始烧炭了。把选好的木材据成长。
李景恒：向窑场运木料全村人几乎都干过。那时，干好派到兵工厂的活是全村头等大事，只要是没在兵工厂长期上班又没当民兵的男劳力都运过木头，每天出多少人，多少牲畜，村公所派工到自然村，自然村负责人再派工到户，全村大轮，轮到谁是谁。说是派工，实际什么报酬都没有，只是有个计划。用于烧炭的木头从伐木场到炭窑大部分靠人背，少部分用牲口驮。主要是家里有牲口的户数不多，单靠牲口驮供不上。我家有1头毛驴，给兵工厂驮过2年多的木头和木炭，驮木头是用大牲口把劈好的木头从放树的地方驮到炭窑，驮木炭是从窑厂把烧好的白炭驮到炸弹厂。出驴工是根据每家地亩多少派的，派到工的户不但要出劳力，还要拉着自家的驴、骡、马这些大牲口。我家住在小麻子峪，负责派工的是尉怀德，和我一块驮过木头的有尉德顺，他家有一头毛驴，尉长顺家有1头白骡子、尉羽顺家有1头红骡子。驮木头可是力气活，人要壮实，牲口要吃饱喂足。所驮的木段5尺长左右，一搂粗的圆木一劈两瓣，俩搂粗以上的劈四瓣，每瓣都在150斤以上，新放的湿木头特别沉，刹驮子时至少要三个壮劳力搭伙才行，1块木头2人一抬，1人扶着驮子，人软了抬不动。毛驴一趟驮2块，骡马一趟驮4块，牲口软了驮不动。那时人的觉悟高，只要是为抗日，啥都舍得，保证让啥时候到就啥时候到，让驮几趟就驮几趟，从来没有讲条件的。
王福成：我是1944年下半年和1945年烧炭的。记得烧炭组16个人，和我一块烧过炭的有本村的李正（后来参加了八路军）、杨启林、王林和赵老头。李正是组长，是上级派的脱产干部，负责组织管理烧炭生产。赵老头是烧白炭的土专家，家住东长峪。烧炭技术体现在建窑、装窑、烧窑、出窑过程的各个环节，一窑炭烧的好不好，最关键的是看火候，火小必然烧的生，烧出的炭不仅冒黑烟，而且火软，浪费炭；火大烧过了，会使更多的炭变成灰，出炭少；只有火候适当，看着烟筒冒青烟夹着零星的“金星”了最好，每百斤湿木烧出 6、7斤炭最合适，再说烧出的炭是白色的，才能达到化铁的炉温。白炭黑炭只是火炭出窑后处理方法不同，用干土面或炭灰将通红的炭块火盖灭的是白炭，用水浇灭的就是黑炭。白炭块大火硬，黑炭块小火软。赵老头瘦高个，1942年虽已73岁高龄，可不咳不喘，身板硬朗，兵工厂请他当烧炭顾问，照顾他的身体，平常只管出主意，做技术把关、看烧窑火候等，具体的体力活一点都不让他干。他老人家工作热情高，把握技术严格认真，几年时间里，无论春夏秋冬一直吃住在窑厂任劳任怨，经他烧出的上百窑炭，窑窑成功，保证了炭的质量，很受大伙的尊敬。烧炭最紧张的活是装窑和出窑，每次装窑出窑提前做好准备，一干起来白天黑夜连轴转，倒班吃饭，干完为止。特别是出窑，高强度干活加上高温火烤，出一次窑就得脱一层皮。窑装好以后，留五六个人昼夜轮班烧窑，其他人就去背木头，从来没有闲着的时候。
细致说，白炭是这样烧出来的：
说到烧炭，对于山里人来说并不陌生。先是择址挖窑孔，然后是砍树锯木、装窑、烧窑、封窑和出炭等几个环节。窑孔位置应选择于岗头垅背稍微平坦之处，以通风、干燥的地方为宜。整座窑孔呈大半个圆形状，先用锄头划一个。
烧炭方法。
起火的过程之中，需要以报纸煽风，直至木炭冒出烟，以及烧至红色为止。之后即使木炭不足够使用时，只需直接将木炭放入烧烤炉内稍为煽风即可。 1.首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，。
建窑，一是选址。要注意几个方面：避水，选远离河道、水沟、和低洼积水的地方，预防下大雨窑厂被洪水冲毁和水泡；避风，选阳坡背风靠土坎、坝墙的地方，以减少建窑费用和便于炭窑保温；就近，选距离炭材较近又较为集中的地方。炭材，就是准备用于烧炭的树木，以降低运木料的成本；宽敞，选场地平坦开阔的地方，以满足建炭窑及库房、工棚等设施的需要，便于生产和管理；隐蔽，选背眼的地方，防止目标明显，容易被敌人发现，以保安全。二是建窑。窑的大小看炭材数量、场地而定。其他设施因地制宜，就地取材，充分利用崖棚、洞穴等条件，以减少成本。炭窑大小只是长短的区别，宽度、高度和结构是一样的，一般宽八尺，高五尺半，窑长5至10丈不等。窑的结构、烧制原理和现代烧制机砖的卧式串窑相似，窑腔四壁用石块垒成，石块之间砂灰灌缝，墙的内外壁用草泥勾抹，草泥由粘性好的生黄土、水、草段混合而成，特点是粘结性强，不裂缝，耐高温，保温性能好；窑的前面留有多个窑门，隔两尺一个，门宽不到两尺，高不过四尺，用于装窑和出窑时使用；窑顶是拱形泥土结构，新建窑封顶时在搭好的拱圈上抹层草泥，拍层湿土，层层重叠，厚达一尺左右，通过烘烧，连成一体，即坚固又保温，可保炭窑使用一年。炭窑一头建有约3平方尺的发火窑，发火窑低于主窑，顶部一侧是火道，与主窑相通。主窑的另一头建有烟筒，烟筒粗细高矮因炭窑长短而定，窑长，烟筒就粗就高。
烧窑。主要把握2个环节，一是点火，使用大火种引燃发火窑内干木料，使窑内木料尽快全都烧起来，只有迅速达到最高的火量和温度，才能引燃主窑内的湿木料，保证点火一次成功。二是看火候，通过烟筒冒烟和主窑外感温度判断窑内燃烧是否正常，发现不正常立即想招解决。每窑烧的时间几天到十几天不等，视窑的大小和装进的木料多少决定的。看着烟筒不冒黑烟，冒青烟了，实际是将窑内木料含的水分烧干，木质完全炭化了就算够火候了。
出窑。先要做好准备工作，准备好出窑工具，腾出存炭的场地，人员分好组，组内分好工，两组轮番作业，以保干起来有序高效不窝工。出窑从发火窑一侧开始，打开第一个窑门，一人用一丈多长的铁火钩将通红的炭块从窑中钩出，另一人用长把铁锨端到存炭场，轻轻码放，其他人立即用干土面或炭灰将炭块火埋灭，一般新窑第一窑出炭，没有炭灰时用细筛子筛好的干土面埋炭，第二窑以后，积累下来的炭灰越来越多，就用灰埋，埋炭时，不能滴进一滴水，才能保证白炭品质。就这样，出到哪个门开哪个门，出完为止。大约3天以后，火炭才能完全凉下来，再将炭块从灰中扒出，收进库房或运到炸弹厂。出炭、 埋炭、收炭都要轻拿轻放，尽量保持大块炭，防止炭块破碎，影响产炭量。
王希孔：日本把鱼子山划为“无人区”期间，我家在山东庄住了2年多，1944年回村时，我16岁，回村就当了民兵。民兵的任务一是配合主力部队到外线作战，二是在村站岗巡逻，观察和传递敌情，保卫根据地安全。那时，兵工厂规模和生产能力都很大了，为防止敌人破坏，第一招藏进山林。大小10几个厂子，20多个加工点都安在大果园以北东西两侧深山沟里，不易被发现，加上这一带离山口10里地以上，一旦传来紧要敌情，转移也来得及。第二招民兵联防。几个村联合警卫，西山分水以西由北上营、太后、魏家湾、北土门等村民兵负责，东山分水以东由北寨民兵负责。村南村北和村内由本村民兵负责。民兵在进村大小路口和周围大小山梁上布置11处固定岗哨，昼夜坚守，每班2人，1天1夜，自带干粮，值班期间不回家。负责盘查行人和监视平谷县城以及附近炮楼敌人动静，发现可疑人员送村公所处理，发现日伪军开来，就用喊话的形式向村里传递消息，前一个山头的岗哨向下一个山头喊话传达，当时叫“活电话”。各兵工厂做好掩蔽和转移的准备，八路军的警卫连和机动民兵做好迎击的准备，一旦敌人要进村，就打，坚决挡在村外。记得在山口周围，先后打了3次伏击，都把敌人挡回去了。在固定哨的基础上，还有流动哨，主要是巡逻，2人1班，共3个班，每班负责一片，发现可疑人先抓后审，直接送联合县政府安在桃棚片石的公安科去处理。第三招地雷看家。遇到敌情紧来不及转移的时候，就在兵工厂周围埋地雷，敌情过了把地雷再取出来，防止自己人误伤，1944年10月的一天，鬼子在鱼子山寨的北侧发现三间草房，就要去烧，刚迈步到窖口处就被地雷送上了天，这三间房就在我家房后，是我大爷家的，炸弹厂的一个车间安在那里。以后鬼子连续几次进山，人没见着，兵工厂没找到，每次都有鬼子被地雷化为鬼魂，不敢轻易进山了。兵工厂得到了巩固发展。
当时村里民兵有30多人，每人1条大枪。村中队干部有王斌元、巨中山、巨福、王时忠。下分2个班。南班，由路墩山以南民兵组成，班长周自顺，民兵有王福明、尉怀春、尉怀礼、尹树林、王世续等人，我也是南班的；北班，由路墩山以北民兵组成，班长王哲有，民兵有王哲田、杨春林、王希明、李玉廷、尉宝祥、巨明山等人。站固定哨和巡逻，由两个班的民兵轮流排班，赶谁是谁。那时候民兵口号是：“一心想着抗日，一切为了抗日”。值班时认真负责，不值班时也经常到炭窑转转，帮助干干零活，那都是义务劳动，从来没人讲价钱。就这样里里外外，日日夜夜，我们向保护自己的眼睛一样保护兵工厂安全，到1945年，鬼子来的就很少了，各厂可放心大胆的进行生产，为扩大生产规模，厂子还不断向条件好的山下转移。几年时间里，敌情再紧，各厂没被鬼子破坏过，生产一直没停过，生产出的大量地雷、手榴弹、子弹和其它军需品源源不断送到抗战前线，有力地支援了各地的抗战。1945 年底，兵工厂进行整编，搬出鱼子山。
