黑木耳是药食同源的，大家都知道木耳是营养价值很高的素菜食品，属于菌类。里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，微量元素，膳食纤维等等。冬季气候天寒地燥，这个时候多吃一些木耳，能够起到润躁防干、预防感冒的作用，木耳有“素中之荤”的美誉，不仅可以养颜益寿，对老年人身体也非常好，既能提高免疫力，又对高血压患者有一定的帮助。
大家都会好奇木耳为什么不能长存呢，因为内含丰富复杂营养成分导致的。木耳是一种菌类，而且它是一种胶质食物，3分钟快速泡发木耳，所以它泡发后就特别容易滋生细菌，而且滋生细菌的速度非常快。
其中有一种细菌叫做“椰毒假单胞菌”，这种细菌在高温下会死亡，但是它会留下一种毒素，而且这种毒素非常的耐高温。我们平常的烹饪温度根本无法将这种毒素的结构破坏，这种毒素对人体的伤害非常大。所以建议大家在家里吃木耳的时候，不要长时间的泡发，吃多少泡多少，这样既不浪费，也对我们的身体健康更有利。
一.泡发黑木耳
摇晃可以加速水分子的运动，木耳就能吸收大量的水分，想要让木耳变得更大更软，一定要盖上盖子摇晃几分钟。第五步、5分钟后，木耳就泡发好了，取出用清水冲洗干净，再放入开水中焯水3分钟，就可以烹饪了。泡好的木耳又大又。
黑木耳先放在一个盆子里。加入适量的冷水，再加入一勺白糖，一勺面粉，上面扣上一个盆子。手握住盆子上下的摇晃，摇晃三分钟左右。
摇晃一分钟左右，木耳已经开始泡发了，接着继续泡继续的摇晃，现在木耳就泡发好了。里面的水非常的脏，再用清水清洗干净，用这个方法可以快速的在三分钟之内就把木耳泡发好。
木耳的做法
【黄瓜黑木耳炒肉】
1、把黑木耳放入保鲜盒并倒入热水，随后盖上盒盖并关闭密封阀。2、双手握住保鲜盒快速晃动，3分钟后再打开保鲜盒就可以了。3、接下来将黑木耳揉洗两到三遍，彻底清洗干净就可以做菜了。4、东北黑木耳的朵形较小，只需要3。
适量的木耳放入冷水中，泡发半个小时。
木耳快速泡好的办法如下：首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要。
一根黄瓜先斜刀切成段，再切成薄片。少许胡萝卜斜刀切段，再切成薄片。切点大葱姜片。再切适量的肉片。木尔泡发好了，把水倒掉，再用清水把木耳清洗干净。
【木耳炒鸡蛋】
方法一： 首先我们可以找一个带盖的盒子，然后我们将适量的木耳倒入盒子里，接着向盒子中倒入适量的温水，接着我们需要注意放入盒子里的木耳千万不要太多，这样可以留给木耳充足的涨发空间还可以让木耳充足的吸收水分。然后。
提前泡好的木耳。多清洗几遍。撕成稍微大一点的小朵。小碗里打入鸡蛋，加入少许的料酒，用筷子搅散。切点配料，青椒切滚刀。小葱切成葱花。生姜切成姜丝。
锅中加入清水。水开下入黑木耳。焯水三分钟，捞出控干水分。
我们可以先准备一个带盖子的，具有很强密封性质的容器，将木耳放入容器内之后再倒入适量的温水和面粉，在这些东西都放好了之再将盖子盖好，用手用力的摇晃容器，这样容器内的木耳会受到水流的冲击，让木耳快速的被泡大、泡。
总结：
