Byhangzi用料平鱼6条葱半根姜4片蒜5瓣料酒15毫升酱油10毫升醋6毫升面酱5毫升大料3粒花椒适量盐10克食用油适量做法步骤1、平鱼6条处理好,控净2、改刀3、备料4、调料（醋、酱油、料酒、面酱
By hangzi
用料
平鱼 6条
葱 半根
姜 4片
蒜 5瓣
料酒 15毫升
酱油 10毫升
醋 6毫升
面酱 5毫升
大料 3粒
花椒 适量
盐 10克
食用油 适量
做法步骤
1、平鱼6条处理好，控净
2、改刀
3、备料
4、调料（醋、酱油、料酒、面酱）
5、均匀撒点淀粉
6、煎制
7、煎制完毕
8、锅加热放入食用油，放入煎好的平鱼，快速加入各种备料。
9、各种调料在大碗中充分混合一起，加点水稀释，快速浇在鱼上，大火煮沸，调中火煮制10分钟，收汁。
10、取出放入盘中，完毕。
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