猪肉价格上涨有那么一段时间了,这次好像有点不太一样,总感觉猪肉的价格就到此为止了,但是过了几天还是上涨了。不知不觉中,猪肉已经四十块钱一斤了,普通老百姓已经吃不起猪肉了。
猪肉价格涨了之后,还带动了其他肉类的上涨,本来牛肉也就三四十一斤,猪肉一涨价,牛羊肉也跟着涨上去了。前几天去看了一下鸡肉,也涨了不少,估计现在就海鲜价格涨得没有那么快了。我昨天去海鲜市场看了一下,干锅香辣虾的做法视频,发现大虾的价格还可以,而且虾肉的口感比猪肉要好得多,营养也非常丰富,于是就买了几斤。
猪肉价格涨了之后,还带动了其他肉类的上涨,本来牛肉也就三四十一斤,猪肉一涨价,牛羊肉也跟着涨上去了。前几天去看了一下鸡肉,也涨了不少,估计现在就海鲜价格涨得没有那么快了。我昨天去海鲜市场看了一下,发现大虾的价格还可以,而且虾肉的口感比猪肉要好得多,营养也非常丰富,于是就买了几斤。
1、虾放入盐水中浸泡十到二十分钟,捞出放入清水中,刷洗腹部。2、去虾线,从头部往下数第三节的位置插入牙签挑出虾线,也可以去掉虾头,拔出虾线,当然也可以煮熟虾后,放入冷水中,剥去虾壳,挑出虾线即可了的。
虾肉的做法比较多,常见的就是煮虾和红烧了,当然还有包水饺、煮汤等等,每种方法都非常鲜美,怎么吃都吃不。相信大家也都非常喜欢吃虾,家里的餐桌上也时常会见到,特别是来客人的时候,做上一盘虾能让整桌菜上升一个档次。要说起招待来人,最频繁的时候就是过年了,今年过年比较早,一月二十五号就春节,转眼间就到了。
处理好的虾控干其中的水分,或者是用厨房纸巾擦干水,然后放入一个容器中,生姜先取2片切成细细的丝,放入在盛放虾的容器中,然后再加上点料酒,滴入几滴白酒;第三步,用手将其抓拌均匀,使得调味料可以充分融入在虾中。
说到保存虾的方法,相信大家都会把虾放进冰箱里吧,不得不说,冰箱是个伟大的发明,自从有了冰箱之后,再也不怕食物容易坏了。但是并不是所有的食物都适合放冰箱里,比如说鲜虾,鲜虾如果放进直接冰箱里保存,等拿出来再吃的话就不鲜嫩了。我今天就来教大家两个小妙招,先把大虾处理一下再放进冰箱,到过年拿出来的时候就像鲜虾一样,保证让客人对你竖起大拇指!
妙招一:首先把买回来的大虾用清水冲洗干净,再把虾线挑干净,然后再放进锅里焯一下水。因为虾线中很多脏东西,如果不去除虾线的话,在长期的储存过程中那些脏东西会进去到虾肉里面,不仅影响虾肉的口感,还会影响健康。等虾焯好水之后放进一个密封容器中,放进冰箱里面冷藏起来。经过这样处理的大虾,即便冷藏很长时间,拿出来之后虾肉照样不松散,口感和鲜虾一样。相信大家都有这样的经历,把冷藏了很长时间的虾拿出来做了之后,虾肉会变得非常松散,一点都不香,而这个方法可以完美解决这样的问题。
1、剪虾头,以45度角,从虾脑部向下剪除。2、用剪刀挑出虾脑,紧邻虾脑前部的是虾黄,这是好东西,如果有虾黄,挑的时候要小心,尽量保留虾黄。3、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。4、剪掉虾尾巴,剪的时。
妙招二:把买回来的虾清洗干净,然后放进一些大口的饮料瓶子里,再放进冰箱里冷冻起来,记住先不要往饮料瓶子里倒水。冷冻一晚上之后再倒满水,把瓶盖拧紧之后放进冰箱里,可以放很长时间。等到时候拿出来吃的时候,虾肉非常新鲜,就像刚买的一样。冷冻了很长时间的虾,在做的时候很容易掉虾头,这样会影响卖相,而用这一步就不会出现这个问题了。