前段时间分享了一道饺子皮水煎包，六种花样包子包法，大伙对它的评价都特别好，特别是颜值方面，有个特别有才的朋友说它像水晶包子。
大概是因为它长这样~
是不是很诱人呢？
不过包包子还是有一定难度的，有小伙伴发来了“控诉”。
好多小伙伴强烈要求出一期包包子教程的视频。
所以今天特意做了这道水晶小笼包，里面有超详细的包包子手法，我是不是很棒呢~
现在的食材基本上都能买到，奢侈一把，来点虾仁。
第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。第二步：右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。（这一步十分的关键，要注意捏。
西葫芦1个、胡萝卜半根、虾仁200克
两颗鸡蛋、饺子皮
料酒、两勺盐、一勺蚝油、一勺生抽
1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实。2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶子。3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶。4、右手拇指放在图中。
半勺花椒粉、食用油、胡椒粉
蘸酱配料：葱花蒜末、辣椒粉
白芝麻、热油、生抽、香醋、糖
今天做个西葫芦胡萝卜鸡蛋大虾馅，西葫芦胡萝卜擦丝，放一勺盐腌制10分钟出水。
虾仁切成小丁，买回来的虾仁不新鲜记得腌一下：（一勺料酒、半勺胡椒粉、一勺生抽）
再炒2个鸡蛋碎。
3、左手的大拇指可以帮助把肉馅往下压，右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提，这样的小包子的才会装比较多的馅。4、在捏褶的过程中，右手的大拇指不要离开第一个褶，一直要捏着它。5、捏褶的时候，右手的食指匀速的沿着。
饺子皮用擀面杖擀薄一点。
边缘抹点水增加粘度，把包子一个个包好。
1、首先用擀面杖把面团擀成四周薄，中间厚的圆形。2、接着把包子馅料放入中间，均匀平铺。3、然后先用拇指和食指捏住面皮最边缘，先捏一褶，再捏一褶。4、一边捏褶一边把边缘的面皮往上提，这样可以把包子的馅包得多。
热水蒸锅，大火蒸15分钟就可以了！
皮薄大馅，晶莹剔透，颜值超高，这个馅料谁吃谁喜欢，赶紧点赞收藏学起来吧！
