最近很多圈友发来求助
说看市面上卖的奶粉
添加了很多营养素
营养很丰富
奶粉真的比牛奶营养更高吗？
它们有什么区别？
这是两个不同的单位，要知道密度才能换算。克是质量单位，毫升是容积单位。质量（一般都是克、千克这些为单位的）=密度*体积（一般都是毫升、升、立方米为单位的）。
一起来看看～
芦晶
北京工商大学食品与健康学院副教授
蒋士龙
江南大学食品学院产业特聘教授
划重点
牛奶、奶粉，营养价值基本相同
企业回解： 一个Mpa等于多少吨？这是两个不同的物理量单位，是不可以换算的，但从你提出这个问题，你想知道单位面积上的压力大小， 由压强公式P=F/S知 1Mpa=10牛/1厘米2=1 牛/1米2 =10千克（力）/1厘米2 =1 千克（力）/1米2 =10吨（力）/1米2
牛奶、奶粉（乳粉）都是牛乳加工的不同形式，都比较好的保留了牛乳的营养成分。
如果我们以纯乳粉不外加其它原料和添加剂还有营养强化剂来换算的话，纯乳粉中蛋白质的含量换算为液态乳（冲调），大概是3.2%左右（100毫升3.2克）。如果是钙的话，换算为液态乳，1毫升等于多少g，大概是100毫升中含钙110毫克，与我们市面上常见的牛奶的含量是相当的。
划重点
牛奶、调制乳粉的营养差异较大
按照国家标准，乳粉分为以下两类：
1. 纯乳粉：
毫升和克不是同一个单位，因此需要换算成相同单位。毫升和克的换算公式是质量=密度×体积。毫升等于1克。毫升通常表示液态物质，是物体的体积单位。而克则是物质的质量单位。质量=密度×体积体积确定的情况下，物体本身密度越。
由牛乳和羊乳经过加工工艺制成的乳粉，不添加其它的成分。
2. 调制乳粉：
举例说明：
配料表中的生牛乳、乳清蛋白粉、脱脂乳粉、牛初乳这些都属于原料。
克与毫升的换算关系是：克=毫升×密度。毫升和克之间的换算必须要知道换算的物质的密度，质量等于体积与密度的积。如：水的密度约等于1，所以一毫升水正好是一克，毫升数正好等于克数；而对于油来说，油的密度是0.8，1毫。
牛初乳从20世纪50年代开始，就有相关科学家对其功效进行了研究，发现其中含有丰富的免疫球蛋白和生长因子，其有免疫调节促进生长和抑制有害微生物的作用。
2、对于油来说，油的密度是0.8，1毫升油乘以0.8等于0.8克；1克油除以0.8等于12.5毫升也就说 “毫升”X“密度”=“克” （“毫升”到“克”的换算）“克”除以“密度”=“毫升”（“克”到“毫升”的换算）。
而维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、硫酸锌、硫酸亚铁都是营养强化剂，起到强化营养素的一个作用。
划重点
调制乳粉更适合什么样的人群？
毫升与克是不能直接等于的，毫升是体积单位，克是重量单位。毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升（L）。1L=1000mL ，1毫升=1立方厘米 ，1000毫升=1立方分米=1L。克（g）是一个质量单位，千克（k。
对于一些体弱的老年人，营养缺乏比较严重，或者是身体有某些疾病，缺乏某些营养素，都需要更多的营养的补充，这类人群比较适合调制乳粉。
注意：
调制乳粉虽好，但不能作为主要的食物来源，它只是额外的营养的补充，还是要以一天三餐饭为主要的食物来源，也不能作为保健食品和药品使用。
划重点
挑选乳粉记住以下3点
1. 看生产日期，生产日期越短越好；
2.看配料表，排名第一的最好是生牛乳；
3. 按需选择，针对自己所需的营养诉求，如增强骨骼健康，还是关注减少肌肉流失，还是关注平稳血糖，对应的，你咨询一下相应的营养师，或者是医生。
注意：
根据最新版《中国居民膳食指南》要求，建议每日摄入300克～500克的乳制品，换算成奶粉约为40克～60克，即可满足每日营养所需。
营养小贴士
1. 牛奶、奶粉（乳粉）营养价值基本相同，都比较好的保留了牛乳的营养成分；
2. 调制乳粉在牛奶营养的基础上，强化了不同人群所需要的营养成份，与牛奶营养价值差异较大；
3. 调制乳粉更适合需要更多营养补充的特殊人群，如体弱的老年人；
4. 挑选乳粉记住以下3点
生产日期越短越好；
排名第一的最好是生牛乳；
针对自己所需的营养诉求，按需选择。
