食物最佳“储存时长”
1 蔬菜
蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等,花菜放冷藏好还是外面好,一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃—10℃,但不同品种的储存温度有所差异。
叶菜类
1、选择新鲜的花菜进行储存,避免头部出现褐斑。2、洗花菜,用水冲洗掉泥垢和农药。3、去掉菜花上的叶子。4、把菜花切成小块儿,这样更便于冷冻以及以后的解冻。5、准备一盆食盐水,浸泡花椰菜。6、准备好冰水。7、放在沸水。
这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适宜温度为0℃—2℃,不能低于0℃。
1、菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。因此,于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存,不包。
需要注意的是,绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不超过3天。
根茎类
这类蔬菜水分含量相对较少,更容易保存,如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。
花菜的存放方法:因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。花菜贮藏特性:1、菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。2。
建议清理掉表面泥土,覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方,可保存7天左右。
瓜果类
①番茄、茄子、青椒等,通常可在低温下储存4—5天,番茄最好不要放冰箱。
②豌豆、扁豆等,如果表面有水分,比较容易腐坏,最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。
菌菇类
新鲜的菌菇类保鲜期较短,在冰箱内存放大约是3—4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。
推荐几类常温下耐放的蔬菜:包心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。
2 水果
热带水果,比如香蕉、芒果等不用放进冰箱,以防冻伤,建议放在阴凉环境下。
以下是常见水果的储存时间表:
3 鱼类和生肉
存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离,不要散着放。
以下是常见鱼、肉、海鲜储存时间表:
需要提醒的是,冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用。
4 米、面粉、豆类
这些生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。如果储存不当,容易受潮霉变。
保存菜花的靠谱方法1、首先我们需要将菜花清洗一下,菜花其实比较容易喷洒农药并且容易在缝隙里面出现很多的小虫子。所以我们在清洗菜花的时候要注意将菜花先掰开,然后将菜花放到洗菜盆里面,然后我们在里面加上一点食盐,用食盐。
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花菜保存方法:因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。焯熟的花菜保存方法:1、挑选坚硬、密实的菜花。2、将菜花在盐水里浸泡几分钟,去除菜上的虫害及残余的农药。3、将菜花洗。
资料:上海健康科普资源库