自己做搅团不劲道，照这个方法做，能上酒店餐桌，香辣酸爽，解馋！说起陕西的美味，很多外地人只知道擀面皮、肉夹馍、油波辣子、羊肉泡馍这些，其实在陕西还有一种知名度很高的小吃，几乎所有的陕西人从小到大都会吃这它，它就是陕西人最喜欢吃的搅团。现在不管在城市生活，还是在农村生活，打搅团最简单的方法，每个人每周都要吃一次，不然就感觉生活里缺点什么。我们一家人都喜欢吃搅团，就连爱吃零食的孩子也经常要求我做给他吃，更别提家里的大人了。所以我隔三差五就要给家人做一次，让家人也过过吃搅团的瘾，家人们都称赞我的做法很特别，味道最好吃。
【打搅团】
食材：玉米面一碗、小麦面1小碗、青菜、胡萝卜、蒜姜泥、芝麻、辣椒粉、盐、醋、生抽、鸡精、
做法：
1、准备小麦面粉和玉米面粉1：1。
2、在玉米面添加适量水慢慢加入活成面糊，不要有疙瘩。
3、制作调料汁，将剥好的蒜和姜捣成泥，加入芝麻，辣椒粉，盐。
1、用户在碗里倒入水和面粉，比例是1：1，然后充分搅匀，搅到没有气泡为止。静放一段时间。2、把韭菜西红柿切好。3、用户给锅里热油，把韭菜西红柿倒入，加适量水，放入调料，翻炒几下直至炒熟。4、炒熟的西红柿韭菜。
4、然后用热油浇到上面，用筷子搅拌，爆出香味，加入醋，生抽，鸡精，制成料汁备用。
5、青洗净切段，胡萝卜切丝，热锅放适量油烧热，然后将青菜胡萝卜倒入，快速翻炒半分钟，加盐，生抽，鸡精翻炒至断生即可盛出，配菜也可以换成韭菜，味道更美味。
6、铁锅烧热后，加入少量食用油加热，并用厨房用纸将油擦均匀，这样可以有效防止粘锅，锅里加水，大火烧开改中火，把玉米面糊一边往锅里倒一边用木叉搅动，顺着一个方向搅拌，面糊冒泡。
7、一点点往里加小麦面粉，还是边加面粉边搅，最好用一个小眼的漏勺筛的均匀，朝一个方向画圈搅动，直到感觉搅拌有点吃力，中间翻起大泡，盖锅盖，调小火，过一两分钟搅一次，十分钟左右就可以关火了。
洋芋搅团的做法 备料：土豆2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、 生姜一两片。1，准备食材，土豆，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。2，土豆煮到熟透，。
8、在碗里舀2勺调料汁，舀2勺搅团，搅团遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，酸辣爽滑，味道鲜美。
1、锅加水适量，点火烧开，如果有小米的话可以先将小米搅团下锅煮成小米粥 2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
15.加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠状，搅匀、搅熟，没有生面水，锅内面糊不停的吐出泡泡时可关火。16.碗内盛入番茄酸汤汁，将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方，让它自行流入汤汁内。成团状。17.加入青。
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搅团：分一般搅团和油搅团两种。一般搅团用青稞面、豌豆面、荞麦面、玉米面做成。具体做法是将面均匀撒入开水锅中，用筷子不停地搅拌，防止结团夹生，搅到粘稠状，盛入盘中，用勺子压扁，加上盐、醋等调味品即可食用。油。
