各位朋友们，大家好！我是老崔，今天又又又来给大家分享美食了，这几天基本上说的都是一些比较正常的或者说传统的美食，今天咱们换换口味呗。今天说下传说中的暗黑料理，毛鸡蛋全是毛怎么吃，很多人不敢吃，老崔我也比较忌惮的美食——毛蛋！
关于毛鸡蛋老崔我没有查到相关历史起源，不过和它同根同源的一款食物，老崔却找到了相关历史记载。这款和毛鸡蛋相似的美食就是南京著名的特产——活珠子。活珠子和毛鸡蛋的区别，简单来说毛鸡蛋是鸡的“死胎”，孵化不成功的鸡蛋。而活珠子是“活胎”，孵化到十二天左右的鸡蛋。活珠子最早出现在满清咸丰时期，据说有治疗晕眩的食物单方，李时珍的《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”活珠子同时还是民间传统的补品，在南京市非常受欢迎的美食。
步骤：1、把毛蛋洗干净。2、把毛蛋放进锅中，加入漫过蛋的水，煮10分钟左右，取出敲碎外壳。3、锅里加入适量的清水、八角、茴香、香叶、适量料酒、酱油。4、加入毛蛋，煮沸后，转小火10分钟即可。5、成品图，毛蛋在汤汁。
现在不少人对毛鸡蛋情有独钟，但是老崔是拒绝这种美食的。老崔身边的朋友们认为毛鸡蛋营养独特，吃起来口感鲜嫩，滋味无穷。目前在烧烤摊和夜市街头都能看到它的身影，老崔曾在胶州上学的时候，出来逛街时经常看到这种食物，近几年很少看到，可能是我比较不关注此食物的原因。老崔我年轻的时候尝试过几次但是都以失败告终了，毛鸡蛋最常见的烹饪手段是煎和烤，一般都是烤毛蛋的居多。具体怎么制作老崔我就不再这里分享了，因为老崔我实在介绍不下去了，各位有机会自己亲自尝一尝或者看一看吧。
1、食材：毛蛋、葱、姜切碎、烧烤料 2、因为一般购买回来的毛蛋都事先会将其烹制成熟的，这样会方便之后的烹制，所以在平时生活中烤制毛蛋的时候可以选择将备好的熟的毛蛋置于烧烤架上加入适量的的清油进行烤制，等到毛蛋逐渐。
