炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。
炒饭类 既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100～200千卡热量。
现在而言半斤是5两，不是8两也不是10两。古代旧制的时候半斤是8两。分析过程如下：现在一斤等于10两，所以半斤等于5两。斤字在现代多用于重量单位名称，一斤等于十两，旧制为十六两，合二分之一千克。所以在古代半斤是八。
炒饼、炒粉、炒年糕 跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。
半斤确实就是八两，旧制的一斤合十六两，半斤等于八两，八两即半斤。一个半斤，一个八两。比喻彼此一样，不相上下。放在当时的环境没有什么问题。以前是十六两一斤，一斤500克，一两等于31.25克，但现在一斤是十两，一。
起酥面包 不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。
