“之前去东北出差和同事一起买雪糕吃，还以为要花十几块结果三个就花了四块五，我震惊了好久！”
就这样，东北人还得说一句，“那你买亏了，我家楼下一块钱一个还买十送一呢！”
最近，一张东北雪糕价格表的图片在网络走红，一水儿0.8元的低价引得大批网友赞叹“神仙价格”。羡慕的背后，是近年来持续走高的雪糕价格和逐渐跑偏的雪糕口味，让大家吃一口甜到心坎，吃两口凉到心底，吃三口想给物价局打电话。
我们吃的雪糕，咋就越来越贵了？
冷柜里的雪糕。中新网 左宇坤 摄
“世界上只有两种雪糕，东北雪糕和其他”
东北雪糕又在这个初夏火了一把。
“冬天的东北，冰棍可以说是‘满地都是’。”东北人小张表示，东北冬天卖冰棍不用冰柜，直接在马路两边拿纸箱子装着。“好多箱摆地上，就挑吧，看好哪个可能还得磕磕才能拿下来。太冰牙了？那就拿回家放到冰柜里暖和暖和再吃。”
“冬天也吃，夏天也吃。东北人买冰棍那都得是一次三五十根的，小时候家里买得最多的就是四毛、八毛一根的，卖贵了得给他掀摊子。”小张说。
制图：王彩凤
如今，随着消费升级、渠道变革与成本上涨，3元及以上价格带的雪糕产品在全国地区已被广泛接受，1元以下的“神仙价格”虽然并不能代表如今东北雪糕市场的整体价格水平，但“东北”和“雪糕”之间还是有一种神秘的联结。
“东北人对冰淇淋的情感不同于其他地区。”《中国冰淇淋》杂志主编祝宝威曾表示，冰淇淋在东北地区不仅是消暑食品，还较早地进入日常零食范畴。据央视财经报道，东北人早在1947年每人每天吃0.3斤雪糕，2015年“东北大板”的每日销量已达2万根。
除此之外，东北地区的另一大优势就是用工需求基本依靠本地劳动力就能解决。特殊的供需结构加上较低的用人成本，东北成为了全国最大的冰淇淋消费市场和生产基地，高峰时仅辽宁省开原地区就有上百家冷饮企业。
虽然东北雪糕消费的传统优势难以复制，但“雪糕零食化”的进程却在东北之外的各地推开了。不过，同样都是逐渐变成日常零食，东北以外的朋友们拿到手里的雪糕，价格不仅不再“神仙”，更是“要上天”。
截图自微博。
东北以外的雪糕价格为何不再“神仙”？
在北京工作的小李工作间隙去到公司楼下的便利店买雪糕，站在冷柜前，她感觉雪糕们已经变成了她不认识的样子。
在小李的认知中，“网红雪糕”还停留在“咸蛋黄”时期。“咸蛋黄”是奥雪公司在2018年制造的大爆款“双黄蛋冰淇淋”，当年可谓是刷屏社交网络。但网红陨落也就短短1年时间，自2019年被爆出菌落不合格后，“双黄蛋冰淇淋”便一蹶不振。
便利店里鲜少见5元以下雪糕，最贵可达22元。受访者供图
以新奇口味和趣味营销出圈是商家们常用的方法。雪糕界差点也要搞出八大菜系，迷惑的口味被不少吃过的朋友吐槽“生产队的驴都嫌弃”。但不管味道你喜不喜欢，这些雪糕的定价纷纷乐观又自信。
网红雪糕想要成为网红，离不开一个字：贵。
在2018年的雪糕市场，一款名叫“厄瓜多尔粉钻”的网红雪糕卖出了66元一支的天价，其所属品牌钟薛高也因为“雪糕中的爱马仕”这一定位一炮而红。当年的“双11”，仅1岁的钟薛高就斩获了天猫冰品销售榜榜首。
参考价格：3元 这个雪糕是童年的味道了，包装简朴，但口口都是奶香味，奶香浓郁，甜而不腻。口感绵滑，简直是牛奶爱好者的福音！这个雪糕得趁冻吃，口感一绝。三、伊利牧场奶昔杯 参考价格：6元 这个是杯型的雪糕，一盒。
钟薛高雪糕。张素 摄
“看完钟薛高我混乱了，竟然觉得哈根达斯平价朴素得令人心疼。”钟薛高单支12-20元的价格也大大提高了人们对于雪糕价格的阈值，曾经以为10元的梦龙就是雪糕的“天花板”了，结果现在10元只是网红雪糕的起步价。
冷冻巧克力高级冰淇淋是美国纽约一家名为“奇缘3”的餐厅日前推出一款巧克力“圣代”冰激凌，售价高达2.5万美元，曾入选吉尼斯纪录，成为世界上最昂贵的冰激凌。这款冰淇淋采用了最顶级的可可混合物、奶油、牛奶和巧克力，最让人。
老老实实做好经典不好吗？
早在3月，经营雪糕批发的王师傅就开始处理冰柜内的冬天卖得多的速冻食品，为雪糕腾出空间了，这种做法在业内被称为“开柜”。
刚刚入夏的5月，王师傅店里每天的销售量差不多在300-400支。而到了销售高峰7、8月份，王师傅预计每天能卖出近1000支雪糕。
王师傅店里卖得较好的雪糕。中新网 左宇坤 摄
做了十多年雪糕生意的王师傅说，顾客来批发雪糕时也经常会捎几根新品尝尝，但鲜少“回购”，卖得最长久的还是“老冰棍”“小布丁”“绿色心情”。
“为啥要弄那么多花里胡哨的，老老实实做好经典不好吗？”不少老客户常这么说。可如今看来，在钟薛高们“66元/根、10分钟售罄”的神话下，坚持经典的初心真的不容易。
白熊冰砖、盐水棒冰、三色杯……生产出这些“童年回忆”的光明冷饮在2018年被光明乳业收编，主要原因是净利润太低实在撑不下去，记得“吃光明长大”的网友们纷纷表示“请你振作起来马上涨价！”
比如，中街1946因“新鲜零添加”的定位在线上转型成网红，单价步入12-32元档，而其背后的操盘手也正是钟薛高的创始人林盛。
各式网红雪糕。截图
雪糕到底为啥越来越贵？一方面是越来越多网红雪糕品牌的诞生，让营销上的花费转嫁至产品本身；另一方面，原材料价格上涨导致雪糕生产成本越来越高，购买渠道的变化也让价格发生了转变。
每到销售旺季，王师傅最怕的就是停电或者运输出问题。“一般的雪糕冰淇淋都得在-20℃左右的环境里运输和储存，如果雪糕化掉再冷冻，就会吃到‘冰碴子’和‘奶皮儿’，非常影响口感，甚至还可能会有卫生安全隐患。”
雪糕生意单支利润高了才有大钱可赚，想要卖出高价就必须在“高级”或是“猎奇”上下功夫，小布丁和老冰棍永远卖不到钟薛高的66元。但同样，在各种“说说你心中冰淇淋永远的神”“安利一款你最爱的雪糕”帖子中，也从来没有过钟薛高。
78元畅越冰激凌套餐收费标准 1、套餐月费78元，赠送来电显示功能；2、套餐内包含国内语音拨打分钟数400分钟，超出后国内语音按0.15元/分钟计费；3、套餐内包含高速流量16GB，超出后上网速率降至最高1Mbps,当月累计使用
人们最回味的，或许还是小时候放学后，小卖店用被子盖住的冷柜里，一个硬币就能买到的快乐。那种甜蜜的满足感，钟薛高们或许永远也做不到。
你最爱吃的雪糕，多少钱？
原标题：《东北雪糕才8毛一根？为啥我买的就那么贵？》
