茶在中国被奉为国饮,自古以来中国喝茶的人都非常多。到了现在,社会的发展越来越迅速,山东沸水多少度,人们生活节奏逐渐加快,喝茶就成为了闲暇时间的一件韵事。自己在家烧一壶水,泡一杯茶,享受着这难得的轻松时刻。
但泡茶的人,总会对泡茶要不要用100度的沸水这个问题感到纠结。赞成的人认为,好茶不怕烫,越是好茶越应该用沸水;但反对的人认为,茶的种类根据制作工艺的不同分为六大类,这六大类的茶应该依其不同来决定水温。
其实,用沸水能检验出茶的好坏不假,但是它不适用于所有的茶。属于后发酵茶的黑茶是最适合用沸水冲泡的。
那么不同茶类泡茶的最佳温度是多少呢?
中国茶叶众多,不同的茶叶适合不一样的水温,这一步会直接影响到茶的口感。根据茶发酵程度的不同,水温可以分为3种。
首先,绿茶是未发酵茶。它的叶片比较鲜嫩,芽叶珍贵,沸水当然能泡开,但是会在一定程度上损坏茶性,让本来耐泡的茶只几泡就失去了它本身鲜爽的味道,因此,绿茶最适宜的就是85度左右的水温,这样泡出的既有本身的的味道又不失去其茶性。
黄茶的制作工艺与绿茶相近,因此最适宜的水温也在85度左右。
强不同沸点也不同,在常温常压下是100℃,压强降低沸点也降低!在山上,水的沸点就达不到100℃!沸腾(Boiling Point)是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。液体 沸腾时候的温度被称为沸点。浓度越高,沸。
最后。红茶是全发酵茶,95度的温度是最合适的。另外,还有一点非常重要:红茶要求快出汤,不能长浸泡,这样可以使茶味适中,不会因汤浓而味苦。
1、仙雾凤茗
仙雾凤茗属于红茶,是产自四川省宜宾市的优质茶品,在四川当地非常出名,是百姓们常饮茶的首选,有“口粮茶之最”的称号。宜宾气候温和湿润,年降雨量充足,是茶树生长的极佳之地。
此茶的茶区在乌蒙山上,地理条件更为优越,群山环抱,云雾弥漫,光照适宜,土壤肥沃。茶树生长繁茂,芽叶肥壮,质地柔嫩,内含物质丰富。
水的沸点是100度,这是大家最熟悉的基本常识了,但其实,这句话是有一个隐含的前提条件的,那就是:在一个标准大气压下(约为101.325千帕斯卡),纯净水的沸点为100摄氏度(后来国际上的温度计量标准变更之后,水的沸点。
品质特征:
此茶条索肥壮紧结,茶形细长,显毫,色泽乌褐油润,内质香气清新带橘糖香,热水冲泡后茶香会更加浓厚馥郁。
汤色浓亮,橙红的汤水明艳清澈。饮一口,滋味醇厚,鲜爽的味道中能品到焦糖气,甜润绵软。
在一个标准大气压下,100摄氏度的沸水算是开水。在北纬45度的海平面,标准大气压下,水的沸点是100℃,也就是说就是加热到100℃时水就开了。但水的沸点随气压的降低而降低。海拔越高空气越稀薄,大气压力越低,水沸腾。
2、大佛龙井
大佛龙津产于“中国名茶之乡”的浙江省新昌县,此茶是当地知名的绿茶品种,是中国名茶三珍之一,属于浙江龙井茶中的极品。
大佛龙井茶的采制相当考究,采制以清明前的嫩叶为最佳,十分看中细嫩度和完整性。采制的鲜叶必须是完整的一芽一叶,芽要长于叶,长度大小匀齐,不能有任何的瑕疵。此茶的炒制还会根据大小、嫩度的不同调整手法,以便制出品质极好的茶叶。
品质特征: