火灾导致的四大主要死亡原因分别是:缺氧、吸入有毒气体、吸入热气、皮肤烧伤。前三大原因都跟呼吸道有关,是火灾造成的“内伤”,皮肤的烧伤是“外伤”。一般火焰的温度在200-1000度左右,起火后10-15分钟发生火灾房间的温度可以达到400度以上,油温300度会起火吗,人体皮肤接触不到1秒就会被烧伤。,
由火灾造成的烧烫伤属于治疗难度大、病程长、死亡率高的一个病种,它往往合并有多种的损伤,如吸入性损伤、爆震伤。因为皮肤是人体最大的一个器官,当其遭到了毁损性的伤害,它对机体的保护作用、免疫功能以及调节机体体温和防止机体水分过分丢失等就丧失了。若不及时进行创面修复,会导致感染、代谢紊乱等问题。病人往往会导致多器官功能衰竭并死于严重的感染脓毒症。
温热油,也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等。热油,也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸。烹。