这里是水果店同行老板圈子，第614次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、定价要看看顾客是什么样的
附近同行看看他们同种单品定价，如果同行价格跟自己差不多，那就保持这个点就行，但要保证水果的新鲜度和品质比对方的好，或者要是自己水果质量真的很好也可以适当提高自己的定价。高档精品水果，定价毛利起码要50%以上，如果是中档消费，毛利40%左右，如果是低档消费配置，就只有25%左右。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，每千克苹果的售价，搜水果店圈子。，
2、看进价多少去定价
每千克苹果5.1元钱。列式计算：设每千克苹果X元,依题意得：15X-11X=20.4 4X=20.4 X=5.1（千克）
有些单品别的店没有在卖，定价就定毛利率50%以上。一般剥肉的定价是正常售价的三倍，比如菠萝蜜的整果价是果肉定价的三倍，5元的进价大概卖15至18元， 10元的进价就可以卖28至30元之间。给水果的定价，要保持水果40％以上毛利，不然开水果店没什么盼头不挣钱，再扣除销售过程中至少15％损耗，这样才能获得25％的纯利。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
买6千克苹果和10千克香蕉要90元，买6千克苹果和7千克香蕉要72元。每1千克香蕉6元，每千克苹果＝(90－60)/6=5元。
3、根据顾客的消费调整定价
4、促销活动定价策略
在国内，一般苹果的价格约为每千克3-8元人民币不等。在美国，根据不同的苹果品种和地区，平均价格在每千克0.5-3美元之间。在欧洲，苹果的价格大约在每千克1-2欧元之间。中国山东烟台被誉为"苹果之都"，这里的苹果价格相。
过节人气高的时候就是要对半以上赚，不对半也要四成起，比如礼盒奇异果45进价一件可以卖118。捆绑销售定好价格，可以提高客单价，例如沙糖桔15元一份，25元两份，火龙果5元一个，买5个送一个，苹果4元一斤，10元三斤，车厘子50元一份，第2份半价。
每个地方不如价钱也是不相同的，西安为例，一千克就是二斤，一斤苹果，3块左右。这么折合下来1kg苹果也就是6块左右，从分量上来说，也就是三到四个苹果。
