西兰花的营养是公认的，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中含有大量的维生素C，100g西兰花含有维生素C高达51mg，100g西兰花大小图，含有较多的乙酰胆碱，可增强人的记忆力。身体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质，还需要一些无机元素，这些成分看似微量，但却是不可缺少的，比如西兰花中含有的硒元素，对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。胡萝卜和西兰花中，都含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些物质可以促进视网膜的发育，防止视力下降，而且还能提高视力。
【主料】西兰花一棵 、 蒜粒适量、油适量、盐适量、鸡精、味精、白糖少许
1、西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水
2、炒锅放适量的油，放入蒜蓉微微炒一下
西兰花是可以凉拌的，清脆可口，那么凉拌西兰花的热量是多少呢？凉拌西兰花的热量为42大卡/100g。100g所含热量需要散步29.0分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物5.32克;脂肪1.71克;蛋白质3.30克。做的时候将西兰。
3、放入西兰花翻炒
一、西兰花的热量 热量为34大卡/100g，每100克西蓝花含碳水化合物6.64克，脂肪0.37克，蛋白质2.82克，纤维素2.6克。二、清爽西兰花做法 将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉;将胡萝卜洗净，切成均匀的。
4、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精，味精，白糖
每100克的西兰花含有的热量大概是33大卡，而一颗中等大小的西兰花的可食用部分大概是291克，因此其所含有的热量大概是96大卡，需要我们散步66分钟才能将这些热量消耗掉。
烹饪小贴士：
西兰花热量：34大卡/100g 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，每100克西蓝花含碳水化合物6.64克，脂肪。
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅
