干冰放在水中形成烟雾的原理，干冰是二氧化碳的固体形式。它之所以被称为“干冰”，因为它不像普通冰那样融化。这是干冰和普通冰之间最明显的区别。干冰极冷，恰好在-78.5°c升华。
干冰和冰是两种截然不同的物质，它们的物理化学性质是不同的。
这个过程不经过固态，直接变成气态。冰是固态的水，加热后融化成液态水。即使在100°C的沸水中煮沸，也不会直接汽化，仍然要经过液态。然后，只有当温度达到沸点时，它才会蒸发成水蒸气。
干冰“冒烟”是升华物理现象。因干冰是固态的二氧化碳，温度为-78．5℃，它由固体变为气体急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，这时对水的溶解度变小，所以就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，就是雾了。
将干冰和冰放入两个装满水的杯子中。干冰冒出浓浓的白烟。所以消失的块实际上升华到空气中无色二氧化碳气体。相反的过程也可能发生在极冷的温度下，二氧化碳气体直接变成固体。
这里有两个方面的原因：1干冰的温度很低，在还未进入水中之前就会吸收空气中的热量而汽化;2放入水中之后，水温迅速减低，那么水面上方的空气遇冷就会导致水蒸气液化。类似常见的雾气一样。所以，这里的“烟”其实是由汽化的CO2。
同时，冰会逐渐融化，变成水。如果你把你的手放在有融化的湿冰的杯子里，你可以坚持大约1-2分钟。但是有了干冰，我打赌你只能坚持5秒甚至更少！
企业回与喷钢砂，喷塑料砂和喷苏打类似，干冰喷射介质干冰颗粒在高压气流中加速，冲击要清洗的表面。干冰清洗的奇特之处在于干冰颗粒在冲击瞬间气化。干冰颗粒的动量在冲击瞬间消散。干冰颗粒与清洗表面间敏捷产生热交流。致使固体CO敏捷升华变为气体。
