中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，蜜雪冰城1997恐怖事件，与直营模式的重资产相比，加盟模式具有明显的轻资产特点，主要是借助加盟商的资金实现门店扩张营利。为了达到快速扩张目的，有的加盟品牌往往会通过降低加盟门槛、鼓吹低成本等手段吸引加盟商。
对于如何避免上述情况，陈音江建议，品牌方在控制好开店速度的同时，要制定科学合理的加盟制度，兼顾经营成本和食品安全要求，并对加盟店加强管理，尤其应强化食品安全指导、监督、检查和管理，切实提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平，守住食品安全的底线。此外，监管部门也要对加盟品牌加强监管，尤其是要加强对餐饮食品类加盟品牌的管理，坚决做到食品安全问题监管“零容忍”，一旦发现问题，及时采取行政约谈、行政指导、行政处罚等手段，让相关品牌和门店受到相应处罚，依法承担相应责任，切实增强监管威慑力。
在拓展方式上坚持开直营店，店铺总数约在3500家左右。中低端品牌仍是市场的绝对主流，产品平均售价多在15元以内，通过加盟方式快速扩张。蜜雪冰城无疑是低端的典型代表。3元/个的冰淇淋、5元/杯的柠檬水，以及售价普遍在10。
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由于订购的量比较大，所以就有着强大的议价权，柠檬商给出的价格肯定会更加便宜。三、走量不走价走量不走价，这是非常好理解的，虽然它家的定价并不高，但是不代表赚不了钱，因为他们的消费群体是庞大的，在许多城乡结合。
