很多人在“淘米”（洗米）这件开头小事上却犯了难：有些人觉得淘米时，稍微冲洗一番就干净了；有些人觉得不管冲洗多少次，水里都是混混的洗不干净，Qm洗米，怕是有什么脏东西，不用手搓洗一把心里就难受。这洗大米到底有没有讲究？
大米，该淘洗几遍？
大米其实没你想的那么脏。水稻加工成大米前需经过晾晒、去灰除尘等步骤，然后经机器将稻谷的外壳剥掉成为糙米，最后将糙米的皮层碾除，才能成为大米。经过这些步骤下来，大米其实是比较干净的，并不需要过度清洗，最好不要用热水洗米，用冷水即可，简单轻柔地洗1-2次就好。即使是淘洗存放时间较长的陈米，淘洗次数也最好不要超过3次。
煮米饭的三窍门
适当浸泡大米更香糯
1、首先把大米放入到一个碗中，里面加入适量的凉水。2、然后再在大米里面倒入几滴植物油，如图所示。3、接下来再在大米里面倒上少量的白醋，如图所示。4、然后用筷子搅拌均匀就可以了，见下图所示。5、最后就可以把大米清。
选用开水煮制，把控水量
焖10分，好口感，更健康
第二步骤：下手淘洗（用手上下反复捞洗），切记用力搓洗或把米用容器摔洗或碰撞着洗；第三步骤：把陶米水稍稍漂清即可！注意：因为米的营养价值在表层，只要不要把表层保护层破坏就不会米本身的营养价值！
米饭煮好后最好焖上10分钟左右，口感更为松软，也更适宜肠胃不好的人群食用。
洗米水也有妙用
洗完米之后，很多人都会习惯性将淘米水倒掉，或者拿来浇浇花。其实看似平平无奇的淘米水，它的用途不只是浇花。
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去油污
用洗米水洗碗、碟，能够很有效地清洗干净表面的油垢。在使用洗米水清洁前，记住要先将淘米水加热。加热后的洗米水，其含有的淀粉会发生变化，从而具有良好的亲油性和亲水性。当油垢遇到加热后的洗米水，就会立即被洗米水中的淀粉所吸附，解决了碗、碟油腻的问题。
去腥味
去铁锈
洁白衣物
一、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗；二、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度；三、淘米不能用力去搓；四、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。在市场上我们还能发现一些免淘米。
洗米水还可以用来清洁白色的衣物，将白色衣物浸泡在淘米水中10分钟，然后再用肥皂清洗，这样能够让白色衣物更加洁白。如果毛巾沾上了水果汁、汗渍等，产生异味，并且变硬了，可以把毛巾浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，毛巾就会变得又白又软。
3、清洗大米的方式很多，或者手里握着适量的大米，单手揉搓一下也可以。重点就是不能太用力，不然整个米会碎掉，煮起来口感会变得不好。只要轻轻地只要表面干净就好了。4、把水倒掉，重复几次冲水，直到洗大米的水变成透明。
