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“还是幼童的时候,他吃惯了母亲的一手清淡小菜。每每到了晚饭时候,坐在餐桌前,就有工笔花鸟一般的三菜一汤:玫瑰红腊肉点缀碧绿生青豆苗,水嫩欲滴莴苣配春竹笋的一抹浅白,翠色葱花散落在橘白相间河虾仁之上,还有水墨一般浓浓淡淡晕开的紫菜汤……”这是“美食悬疑电影”《双食记》剧本的开头,老舍简介及作品简介,她从事了那么多年的美食工作,自己又是个侦探谜,虽是受人委托第一次尝试写剧本,但多年的积累使得事情水到渠成,她不禁回想起十年前自己写第一篇美食专栏时的情景。
“还是幼童的时候,他吃惯了母亲的一手清淡小菜。每每到了晚饭时候,坐在餐桌前,就有工笔花鸟一般的三菜一汤:玫瑰红腊肉点缀碧绿生青豆苗,水嫩欲滴莴苣配春竹笋的一抹浅白,翠色葱花散落在橘白相间河虾仁之上,还有水墨一般浓浓淡淡晕开的紫菜汤……”这是“美食悬疑电影”《双食记》剧本的开头,她从事了那么多年的美食工作,自己又是个侦探谜,虽是受人委托第一次尝试写剧本,但多年的积累使得事情水到渠成,她不禁回想起十年前自己写第一篇美食专栏时的情景。
殳俏的美食散文不错 像《人和食物是平等的》 《元气糖》 《煮妇日记》 《吃 吃的笑》 《复兴公园》小说有《双食记》 有改编成电影 吴镇宇 江一燕演的 还有《开往高丽的慢船》翻译过《带着鲑鱼去旅行》我个人最推荐《人。
那时的自己还是个读医学史的研究生,课余时写着一份医学史的日记专栏,编辑要求专栏风格一定要轻松愉快,可医学史总是绕不过沉重敏感的话题,主编说:中医里有“药食同源”一说,那就写吃吧。从棒棒糖到太空食品,从白宫煎饼店到三星米其林餐厅,从食物的性别论到餐馆的语言学……广博的见识、灵气风情的文字,比起医学史,大家更喜欢她描绘关于食物的小文章。那段时间,在完成繁重的学业,每天下午四点,闻着邻居家的饭香,写上一篇美食小文,对她来说是如此的放松享受。
/1/ 殳俏 《吃,吃的笑》 《人和食物是平等的》 《煮妇日记》《贪食纪》 我是她的迷妹,她从专栏作家到出书,到做悦食杂志,悦食家APP,拍悦食中国系列视频,前几天看到36氪对她的采访,问到如何用食物链接世界,把公司做大?她回。
两年后她作为交换生去了东京,夹杂着一份出国“尝鲜”的小心思。无论是五光十色的东京还是古朴素淡的京都,她吃遍每一处有名无名的餐厅。也试着自己做日本料理,第一次买了一大块金枪鱼来做生鱼片,却发现切出的鱼片坚韧得像牛筋一样的难以咀嚼。请教日本师傅,才知道自己切错了方向。师傅教她如何按照鱼肉的纹理去切,并掌握好用刀力度,切出的鱼片果然滑嫩鲜美、入口即化。她不禁感慨:如果中国人的烹饪是火的艺术,那日本的料理便是刀的学问了。她看到即使是制作最普通的寿司,也并不是捏一个饭团那么简单,严格发酵过的寿司米、精心调配的寿司醋、切得与舌尖牙齿完全吻合的生鱼片,刚捏出的寿司还带着师傅微弱的手温。
元气糖字面是意思是指可以迅速补充能量的糖果。元气糖的口味很像水果糖,因为里面有一些维生素,所以就称为元气糖,它的作用其实并不大。只是因为里面有薄荷成分,可以提神。有句台词:让所有女生心动的秘密在这里!一颗元气糖,让。
她好奇为何寿司师傅都是男人,后来才知道是因为日本人有个说法:男人的体温相对稳定,只有稳定的双手温度才不会影响到寿司上佳的口感。这些见闻都令她惊讶不已,日本人对制作食物认真到极致的态度也深刻地影响了她。
作者简介:殳俏 崇尚慢生活,热爱美食与华服,为多个报刊杂志撰写美食专栏,兼任餐饮顾问、美食活动策划人和烹饪大赛评委,出版有长篇小说《开往高丽的慢船》,杂文集《人和食物是平等的》,《煮妇日记》,《吃,吃的笑》,。
她叫殳俏,一个全职的家庭煮妇,业余的美食工作者。现在的殳俏最大的愿望便是开办一个美食学校,重点不在于烹饪的技巧学习怎么做饭,而是在某一个午后,喝喝咖啡,学员们听老师讲如何做菜,晚上回家便立马可以把所学反馈给家人。殳俏觉得,煮饭是一个充满情感的过程,并不是将生活艺术化,很自然很温暖。