我相信很多的人都有平时饮用蜂蜜的习惯，蜂蜜真假用水一冲就知道，其中的好处也不过多赘述了，大家都知道。蜂蜜可以说是清甜可口，能泡水能拌饭，老人、小孩都爱吃。市面上的蜜“花枝招展”，包装华丽的、色泽鲜艳的、国外进口的，我们到底应该怎么选择呢？
蜂蜜作为广受喜爱的一款天然营养品，我们对它的品质要求一定是很高的，不然也起不到其中的作用。如今假货横行的时代，电子市场和白酒市场的遭遇，我们都心有余悸，就连蜂蜜也被有心人动了心思，用上了手段。
"1.看质地:真蜂蜜不如假蜂蜜好看，但质地粗糙，颜色不清晰。假蜂蜜光滑透明。2.气味:真蜂蜜有浓郁的蜂蜜味和自然的气味，假蜂蜜有水果味和不自然的气味。3.口感:真蜂蜜口感醇厚，回味悠长，假蜂蜜口感单一，无法回味。？4。
蜂蜜的成品，是由蜜蜂采集花蜜，然后在蜂巢里面，经过长时间的酿造，最后而成的天然的物质。市面上的不少蜜都是经过化学原理，将各种物质混合在一起而成的假蜜。这样的假蜜和真蜜放在一起，几乎没有办法用肉眼分辨出来，差别可以说是没有。味道也是极其相似，但是其中的营养可没有多少，这才是其中的可怕之处。
蜂蜜的真假判断方法：1、闻味道真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法磨漏辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工。
有人说，可以通过结晶来分辨真假，在现在的季节，温度都比较低，在低温下，它们都会结晶，根本没有办法分辨。但是大家千万不要觉得苦恼，来看看老蜂农是这么说的，4招教会你如何辨别真假，简单实用，再也不怕买到假蜜。
第一招：看价格
1、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或。
第二招：晃瓶子
辨别蜂蜜真假的5个方法如下。1、看光泽及颜色：真蜂蜜呈淡黄色或琥珀色。假蜂蜜呈浅黄色或深黄色。2、闻气味：真蜂蜜气味纯正有花香。假蜂蜜有刺鼻异味。3、结晶鉴别：假蜂蜜不结晶。真蜂蜜结晶较松软，容易捻化。
我们在拿到蜂蜜的时候，可以通过要晃瓶子的方法测试，如果在晃动之后，能产生大量的小气泡，那就说明是真的蜂蜜。产生的气泡是H2O2，是一种不稳定的物质，所以才会产生气泡。
第三招：看配料表
蜂蜜辨别真假商标如下1、视觉检验法：通过眼睛观察蜂蜜的颜色、状态来区别蜂蜜质量。纯正蜂蜜表面无大量气泡，不同的蜂蜜应有其特有的颜色。掺有淀粉的蜂蜜会浑浊不清，透明度差。2、味觉检验法：纯正蜂蜜口感香甜润口，而假蜜。
还可以看配料表，如果表中的成分，只有蜂蜜，大多数的情况下，就是真的蜂蜜。如果还有其他的成分，最好是不要购买，即使是通过国家认证的添加剂，也是尽量不要购买的。
第四招：开瓶验
它是一款纯天然的土蜂蜜，峰源地是秦岭主峰的太白山。蜜蜂是采用的中华蜜蜂，因为品种稀少，所以给取蜜增加了很多困难，也致于一年只能取1-2次蜜，所以每一罐的蜜都是来之不易的。
辨别真假蜂蜜的方法如下：第一种：筷子测试 取一根无水无油的筷子，从蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，说明这种蜂蜜有可能掺入了白糖，如果是真正纯天然的蜂蜜，会非常轻松地插到瓶子底部，这一招基本上一试一个。
在峰源地有千余种的植物让蜜蜂采蜜，其中还包含了不少种类的药花，可谓是纯正的百花蜜。经过蜜蜂长时间的酿造而成，其中的水分不到18%，是很低的。而且其中还有不少的蜂王浆、蜂蜡、蜂胶等成分，都是其余的产品少有的营养物质。因为纯正的原因，配料表中也只有蜂蜜一项，所以它的颜色看起来也十分鲜艳。常温下是土黄色，在阳光下能呈现出的是金黄色。味道是百花的清香，其中还能隐约闻到药花的味道。
