今天来一道简单快手的小菜——韭菜炒贝肉。做法简单,但是味道却不一般,自带鲜味,而且膳食纤维很充足。春天常吃,开胃效果明显,即使吃一盘也不用担心上火。 “正月葱,二月韭”,眼瞅着春天来了,吃几样韭菜做的小菜,开胃、通气、散春寒。其丰富的粗纤维还能将体内垃圾清除干净。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
韭菜 1把
扇贝肉 300克
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 2克
酱油 少许
做法步骤
1、韭菜和扇贝肉准备好;
2、韭菜清洗干净,甩掉叶间的水,切寸段;
3、扇贝肉是现成的冷冻贝肉,解冻后将上面的一些内脏残留特去掉,重新用清水淘洗两遍;
扇贝肉的做法其实挺多的,常见的有扇贝肉炒粉丝,凉拌扇贝肉,还有辣炒扇贝肉。在此介绍辣炒扇贝肉的做法。准备蒜末和辣椒,锅中油烧热后将蒜末和辣椒先放进去煸炒一下,然后放入扇贝肉一起炒,炒的时候加点蚝油提鲜,。
4、热锅热油,将贝肉入锅翻炒;
5、待贝肉收缩略变小,将其扒拉到一边,韭菜入锅;
6、撒适量盐和白胡椒粉;
7、再倒少许酱油;
8、翻拌均匀出锅。
9、韭菜炒贝肉,营养丰富,鲜香味美!
现在我们这里早市上卖,基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法:扇贝肉怎么做好吃一,【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉,菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油,辣根【做法】鲜活扇贝洗净。
小贴士
1. 冷冻的贝肉是焯过水的,所以清洗干净后入锅爆炒即可; 2. 韭菜不要炒太久,扇贝哪些部位不能吃图解,略一变色就出锅,余热还会进一步使其受热成熟; 3. 加一点白胡椒粉有增香的效果。
1. 冷冻的贝肉是焯过水的,所以清洗干净后入锅爆炒即可; 2. 韭菜不要炒太久,略一变色就出锅,余热还会进一步使其受热成熟; 3. 加一点白胡椒粉有增香的效果。
4、扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。
韭菜的营养功效
1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、首先扇贝肉洗净,放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀。2、放入葱姜,蒜同样用手抓匀,腌渍一会。3、滤掉汤汁捡掉调料,磕入一个全蛋搅拌均匀。4、放入适量淀粉,拌匀备用。5、起锅烧油至五六成热,下入处理好的。
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1、扇贝肉摘去沙囊,洗净备用。2、先来做一个简单的辣椒油,1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀,加入1茶匙白芝麻。3、凉锅凉油,放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。4、炸出香味后捞。