杨淞四川农业大学水产养殖系副主任副教授讲到：在2010年就出了第一个品种就是优鲈1号，它使得我们整个池塘的养殖产量提高了20%，而且存活率提高了14%—17%。那么优鲈3号呢？它的的转食成功率提高了17%，所以就大大促进了这条鱼的产业化。
大口黑鲈亲鱼繁育关键技术
丰年虾的孵化方法有浅盘式孵化法、深水式孵化法。1、浅盘式孵化法：取一个长而浅的浅盘注入先前准备好的孵化用水，将丰年虾卵均匀洒在水面上，静置24～36小时后就会孵化成无节幼虫，收集时以光线聚集无节幼虫至盘之一端。
大口黑鲈苗种培育（水花阶段）
丰年虾的小规模孵化，可以用下小上大的小型容器作为孵化器，装入淡盐水。孵化用的水跟养殖用水刚好相反，要用很淡的海水，大概是一半海水一半淡水，孵化率最高，使用前应该煮沸消毒，防止微生物混入。容器底部安装打气口，轻。
这个是我们加州鲈在出膜以后的水花（鱼苗：也叫水花，是鱼类早期发育的一个阶段，一般指孵化后半天到两天的个体，这时鳔还未出现，体透明，色素较少，尾鳍和背鳍尚未分开）。培育到5朝（1-2公分），这个阶段的培育方式采用循环水室内的形式，在这个过程当中，要根据加州鲈的天性，因为它是肉食性的鱼类，就要通过用卤虫又叫丰年虫来投喂。5朝以后用卤虫投喂的同时，还要喂一种胶囊饲料，逐渐的调整比例，到最后完全只用人工饲料。
1、孵化丰年虾一定要用淡盐水去孵化，而不是浓盐水，浓盐水适合饲养成年的丰年虾。2、丰年虾适合的孵化温度为25摄氏度到30摄氏度之间。温度越高，孵化的越快。温度低则相反。3、孵化周期在1到1天半之间。
大口黑鲈苗种培育（寸片阶段）
一方水放一到两万尾，当然规格大一点，就可以少放一点。要适时的分规格。因为加州鲈在转食鱼苗这个阶段，有些鱼长的快，有些鱼长的慢，会互相残杀，大鱼吃小鱼，强的吃弱的。那么我们一定的时候就要筛鱼，把大的集中在一起，小的集中到一起，这样才能提高转食成功率。（本文转自【四川台公共乡村频道】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
其实孵丰年虾非常简单，首先要有个桶形或者锥形的孵化器，底部开孔接气泵，然后在孵化器种加困过的水，加入适量的大盐和丰年虾卵，开泵吹24小时左右，就会出虾，温度越高孵化时间越短，反之则越长，孵化之后从底部的进气。
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