准备葱姜蒜,分别切片,还有部分的姜切丝,以及八角花椒。鱼去鳞洗净,抽出鱼腥线。在鱼的表面打上花刀,放入盆中。表面撒上盐,用手抹均匀。再在鱼身上抹上料酒去腥味。在鱼肚里放上葱姜,鱼的身上放上姜丝,腌制1
准备葱姜蒜，分别切片，还有部分的姜切丝，以及八角花椒。
鱼去鳞洗净，抽出鱼腥线。
在鱼的表面打上花刀，放入盆中。表面撒上盐，用手抹均匀。再在鱼身上抹上料酒去腥味。
在鱼肚里放上葱姜，鱼的身上放上姜丝，腌制15分钟。
切几片肥肉备用，干辣椒切段。
锅中倒油，放入适量的盐，这样不容易粘锅。油烧热后放入腌制好的鱼煎一下。
煎到两面微黄后，捞出控油。
锅中留油，放入肥肉，煎出油，而后放入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒。
炒香后放入生抽，蚝油，老抽，最后加适量的热水，加适量的醋，盐，大火烧开。
烧开后放入鱼，煮至二十分钟就可以出锅了。
出锅撒上葱花，美味的鱼就做好了，喜欢的可以试试。
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