胡惟庸（？～1380年），汉族，濠州定远县（今属安徽）人。胡惟庸是中国历史上最后一个宰相。早年追随朱元璋起兵，颇受宠信，任丞相。后因被疑叛乱，爆发了胡惟庸案，遭朱元璋处死，同时藉辞穷追其友好，包括开国第一功臣韩国公李善长等大批元勋宿将皆受株连，牵连致死者三万五千余人。
胡惟庸早年随朱元璋起兵，历任元帅府奏差、宁国主簿、知县、吉安通判、湖广佥事、太常少卿、太常卿等职。吴元年，召为太常少卿，进本寺卿。洪武三年，拜中书省参知政事。洪武六年七月，凭李善长推荐，任右丞相，约至十年进左丞相，位居百官之首。
这一切，朱元璋看在眼里，不动声色。
胡惟庸怎么死的 胡惟庸是被朱元璋处死的，他的死不止是他一个人死还株连了九族，不仅是株连九族还害死了那些和他有关联的官员，有些甚至只是有一小点的联系。总之胡惟庸的死是明朝政局变化的一大关键点和转折点。胡惟庸是以。
胡惟庸想用大量的金帛补偿死者以赎罪，得到的答复是“不许”。胡惟庸冷汗淋漓，这才知道陷入了灭顶之灾。据《明史》记载，他纠集了几个铁杆哥们，打算铤而走险，但也因势单力薄而迁延。
企图“谋反”，实乃冤案
1、胡惟庸是被明朝皇帝朱元璋处死的。2、洪武十三年正月，丞相胡惟庸称其旧宅井里涌出醴泉，此为祥瑞，并借此邀请明太祖朱元璋前来观赏。朱元璋欣然前往，走到西华门时，太监云奇紧拉住缰绳，急不能言，拼命指向胡家。朱元璋。
有一天，老胡给朱元璋发了封邮件：“俺家的井里冒出了甘甜的泉水，这可是好兆头啊，恳请陛下前来品鉴！”朱元璋批复：“挺好，朕一定前往！”于是，朱元璋坐着銮驾，摇摇晃晃地到胡惟庸家里作客。
这一情节一看就是漏洞百出，胡惟庸又不是脑残，怎么会把士兵拎出来给大家瞧呢？我国史学家吴晗等认为，胡惟庸案是个冤案。其根本原因，乃是皇权和相权之间的矛盾。老朱要砍你，听天由命吧，躲得过初一，躲不过十五。
胡惟庸被朱元璋以谋反的名义处死。并由此展开了明初四大案之一的胡惟庸案，一大批淮西功臣都卷入此案。其中包括韩国公李善长、列侯陆仲亨、已故的滕国公顾时的子孙等开国功臣。此案朱元璋共计处死三万余人。资料拓展胡党之狱又。
那么朱元璋是如何处死胡惟庸一党的呢？电视剧《朱元璋》是这样演绎的：胡军扮演的朱元璋逗比地表示——要让胡惟庸痒死。于是将其绑在树上，任蚂蚁等昆虫爬满全身，胡惟庸就被痒死了！可能吗？纯属胡扯！而电视剧《传奇皇帝朱元璋》中，陈宝国扮演的朱元璋命令将胡惟庸五马分尸，胡惟庸临死前还威胁朱元璋：“你还有一劫，躲不过去！”
被朱元璋处死的，因被疑叛乱，爆发了胡惟庸案，后被朱元璋处死。胡惟庸是被朱元璋处死的，他的死不止是他一个人死还株连了九族，不仅是株连九族还害死了那些和他有关联的官员，有些甚至只是有一小点的联系。总之胡惟庸的死是。
胡惟庸如何死的？
一种说法是把胡惟庸、陈宁等人，押解到玄津桥这个地方斩首。杀了之后，把尸体埋进几丈深的大坑里面。到了第二天，朱元璋想了想，还是不解恨，于是把这两位的尸体挖出来，在闹市上进行人体解剖，并喊来众位大臣、老百姓等前来围观。解剖之后，这还不算，放几条恶犬，把胡惟庸、陈宁的尸体吃掉。朱元璋还派人抄家，将这两位的妻妾分配给士兵享用，子侄辈的人全部斩杀，与胡惟庸关系密切的人一概处死。更让人感到意外的是，朱元璋认为上元、江宁两个县的百姓与胡惟庸关系密切，因此下令将这两个县的人，不分老幼，全部杀光。
正好胡惟庸的儿子坐马车奔驰过市，坠死于车下，胡惟庸将驾车的人杀死。朱元璋大怒，命他偿命。胡惟庸请求用金帛补偿驾车人家，朱元璋不许。胡惟庸害怕了，便与御史大夫陈宁、中丞涂节等人图谋起事，密告四方以及依从于自己的武臣。
另一种说法是洪武十二年九月，占城国来进贡，胡惟庸等人不报告朱元璋。宦官出来见到了，便进宫奏告朱元璋。朱元璋大怒，由于各官的推辞，朱元璋更加愤怒，直接将当时主事的胡惟庸等人关押。由于事情的严重性，在胡惟庸被关押期间，他之前所做的的一系列心怀异志的事情被一一揭发，朱元璋由此大怒并下令诛杀。
