解冻猪肉,切记不要直接用水泡,学着这样做,3分钟快速完美解冻。猪肉是目前我们餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。经过烹调后特别鲜美,同时也是人体获取脂肪和蛋白质的重要来源之一。猪肉的价格会随着市场进行波动,面对便宜的猪肉总是禁不住诱惑,想要多买一点放冰箱里冷冻保存,以备不时之需。但是随之而来的一个问题,就是猪肉冷冻之后,就会变得像砖块一样硬,想尽快用它做菜,却是让人无从下手。每次想吃却又忘了提前给猪肉进行解冻,就会拿这些冷冻肉没办法,只好忍着下顿再吃,特别的无奈。用热水或是温水浸泡,的确可以让肉变软的快一点。但是经过这样的浸泡后,猪肉的口感会发生很大变化,还会带有浓重的腥味,非常难吃。那么到底怎么给肉解冻?冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会这个解冻小妙招,猪肉吃着才会鲜嫩不腥。
所需材料:冻猪肉、食用盐、温水
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
具体方法:
1、我们首先把需要处理的冻猪肉取出来,将这个硬邦邦的冻猪肉放到一个大一点的盘子中。这里我们需要用到厨房里适量率最高的调味料“食用盐”,食用盐的渗透力特别的强,而且还有融化冰块的作用,怎么样让冷冻肉快速解冻,这里我们就是利用食用盐的这个特性来辅助冻猪肉的解冻。接下来我们将适量的食用盐把它撒在冻猪肉的表面,稍微给它多放一些。冻猪肉的表面放食用盐后,我们再下手把它涂抹均匀,把冻猪肉每一个部位都抹上一层食用盐,这样涂抹上食用盐后,就可以很快地把冻猪肉表面的冰霜融化。
4、如果我们想要更快的解冻,这个时候可以再用一些温水撒在猪肉表面,让表面的这些食用快速融化,这样也可以加快猪肉解冻的过程。现在我们再把这个猪肉放入一个大碗里面,然后往里面加入温热的水,再把猪肉表面的盐分给它擦洗干净。
今天的这个方法还是非常的实用的,清洗干净的猪肉,我们就可以把它放到案板上看一下,现在把猪肉切一下,看看怎么样就非常的容易,而且想切多薄就切多薄,切下来呢,非常的容易成型,切好后我们就可以直接用来炒菜,是不是非常实用。
快速解冻的最好方法如下:1.空气解冻法 有两种;一是烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格,隔天再取出使用,这种解冻法时间较长,但这是较卫生的解冻法,也能保留食品的质量。二是将冷冻的食品从冰格取出,然后放。