快过年了，大家的年货准备得怎么样呢？记得我们小时候，大人总会提前半个月带着我们上街采购年货。买什么菜并不关心，炸猫耳朵怎样更酥脆窍门，心里只惦记着各种各样的零食。小时候爱吃的猫耳朵现在好像不太容易买到，所以今年我自己做了一些。做法挺简单的，还和小时候一个味。
步骤一，准备白面团。
1、准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用。准备两碗面粉，其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌。另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子。
步骤二，准备红糖面团。
110克温水加30克红糖，搅拌至红糖完全融化。然后用红糖水和面，同样是250克面粉。揉成中等偏硬的面团以后，同样醒面20分钟。
目录方法1：硬纸片猫耳朵1、选择一种颜色的硬纸片和丝带。2、先准备发带。3、做耳朵。4、折起多余的部分，压好，然后将两个折起的部分分别放在发带下边合适的位置（仿照猫咪头顶的样子，给两只耳朵之间留出合适的空隙）。5。
步骤三，时间到以后，先将醒好的面团揉光滑。然后用擀面杖将两种面团分别擀成长方形的薄片。
猫耳朵的做法如下：主料：白砂糖15克、红糖30克、牛奶100克、低筋面粉260克、鸡蛋1个。辅料：盐4克。步骤：1、先来制作白糖水，将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克，半个鸡蛋，放在一个盆里，搅拌至白砂糖完全溶解。2。
宽窄薄厚要差不多一致。然后将两个面片叠起来，中间刷上一层清水能增加黏合度。
叠起来以后用擀面杖贴着擀一擀，以免卷的时候散开。
上面这一层也刷上一些清水，再将两个面片滚到一起，尽量卷紧一点。
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步骤五，40分钟以后取出，切成均匀的薄片。切好的记得分开摆放，以免粘连。
步骤六，起锅烧油。油热以后放入筷子，筷子旁边能迅速冒起小泡泡了，就可以下锅炸。
像这种表面起小泡泡的就是油温太高的原因。但味道还是很好的，只是不太好看。
