现在是三伏天，天气炎热，又是梅雨季节，因为天气炎热，所以大家的胃口都不好！这段时间的饮食更是要少油！
盐焗六线鱼
材料：盐，姜，葱，蒜，六线鱼，柠檬，生抽。
做法：
1、将六线鱼清洗干净，把生姜和葱花塞在六线鱼肚子里，在改刀的时候切勿划破鱼皮。
还要加盐量一般在0.3-0.5%就可以了。
2、取一个小碗，将蒜末，姜末，葱花，柠檬汁倒入少许的生抽。调好汁
二、养金鱼放多少盐合适金鱼放盐的数量是根据饲养它们的水量来决定的，正常饲养的情况下放千分之三的盐是最合适的。如果生病或需要杀菌，可以放千分之五的盐。金鱼是淡水鱼，放盐的量不宜超过千分之五，不然水中的渗透压会。
用盐烤的六线鱼，味道很好，这鱼肉要比蒸笼里的要嫩一些，再加上调料，味道也是绝好！
清蒸六线鱼
还要加盐量一般在0.3-0.5%就可以了。鱼缸加盐计算公式。
准备材料：葱花、生姜、辣椒、六线鱼、生抽。
烹饪方法：
1、葱、姜、辣椒洗净，切块，放入盘子中。
2、把六线鱼身上的鱼鳞剥掉，把鱼鳃和内脏都取出来，再在身上改刀。
养金鱼的话需要在一脸盆水放2~3勺盐 ，少放没什么效果， 小金鱼的状况不好时多放点可以治病。 \x0d\x0a但是盐过量，会使小金鱼致死、对鱼的健康又很大的威胁。同时，在同样条件下，在盐水中，硝化菌的生长会受到。
3、将姜片切好，放入盘中，再将鱼盘放入锅内，蒸熟。
4、将鱼盘中的汤汁倒掉，洒上葱丝、姜丝、辣椒丝，再淋上滚油，再加入少许酱油。
这道清蒸六线鱼的味道很好，还鲜嫩得很，做法也很简单，直接上手搞定！
六线鱼蒸年糕
材料：年糕、六线鱼、大蒜、生姜、葱花、料酒、生抽、白糖、盐、酱油。
烹饪方法：
1、把六线鱼切段，切成片，把姜、葱放进去，再洒点料酒。
2、锅内倒油，把六线鱼煎到两面金黄，再放一大锅清水。
3、将姜片、蒜片放入锅内，放入酱油、老抽、盐、料酒、糖，将米糕切成薄片，放入平底锅，用大火焖煮。
4、把汤汁煮到浓稠的时候，就可以出锅了。
年糕炖六线鱼是江浙沪一带最流行的一道菜，鱼肉鲜嫩，年糕松软，味道鲜美。
酸甜六线鱼
准备材料：姜、蒜、六线鱼、白糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉、水。
烹饪方法：
1、将一碗糖醋混合在一起，加一点酱油，白糖，醋，再加少量的清水。
2、把六线鱼清洗干净，把一层薄薄的淀粉涂在六线鱼上，再放一点油。
3、将六线鱼煎至两侧金黄，倒入调味品。
4、将葱、姜、大蒜、料酒倒入锅内，让其充分吸收，待其完全吸收，出锅。
煎炸六线鱼
材料：葱、线椒、姜、蒜末、辣酱、糖、醋、盐、生抽、料酒、油。
烹饪方法：
1、洋葱切片，把线椒切成斜刀。
2、调好烤鱼汁，加入辣酱、生抽、白糖、醋，搅拌均匀。
3、倒入少许油，放入葱、姜、蒜。
4、把六线鱼放入锅内，加入调味料，盖上锅盖，等鱼肉熟了，洒上辣椒，盖上锅盖。
这道烤鱼的制作方法很简单，就是加点自己喜爱的调味品，加点葱花和其他的调味料，稍微一煮，就可以了！
