最近很多圈友发来求助
说看市面上卖的奶粉
添加了很多营养素
营养很丰富
奶粉真的比牛奶营养更高吗？
它们有什么区别？
具体看是什么物质，如果是水的话，1毫升水等于1克水。毫升是体积单位，克是重量单位，体积和重量单位，不能互相等化。毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升（L）。1L=1000mL ，1000毫升=1000立方厘。
一起来看看～
芦晶
毫升容积单位，而克是重量单位，要把容积转换成重量，必须再乘上该物质的比重，比如水的比重为1克/毫升，则一毫升的水等于1*1克/毫升=1克。
北京工商大学食品与健康学院副教授
蒋士龙
江南大学食品学院产业特聘教授
划重点
牛奶、奶粉，营养价值基本相同
牛奶、奶粉（乳粉）都是牛乳加工的不同形式，都比较好的保留了牛乳的营养成分。
如果我们以纯乳粉不外加其它原料和添加剂还有营养强化剂来换算的话，纯乳粉中蛋白质的含量换算为液态乳（冲调），大概是3.2%左右（100毫升3.2克）。如果是钙的话，换算为液态乳，大概是100毫升中含钙110毫克，1ml等于几g，与我们市面上常见的牛奶的含量是相当的。，
如果我们以纯乳粉不外加其它原料和添加剂还有营养强化剂来换算的话，纯乳粉中蛋白质的含量换算为液态乳（冲调），大概是3.2%左右（100毫升3.2克）。如果是钙的话，换算为液态乳，大概是100毫升中含钙110毫克，与我们市面上常见的牛奶的含量是相当的。
1L=1000mL 1000毫升=1000立方厘米 =1立方分米 1毫升=1西西(cc).1毫升液态水=1立方厘米液态水 1毫升液态水在4摄氏度时的重量为1克。1毫升=1立方厘米 克相关换算：1吨 = 1,000,000 克 （一百万克）1公斤（1千克）。
划重点
牛奶、调制乳粉的营养差异较大
按照国家标准，乳粉分为以下两类：
1. 纯乳粉：
由牛乳和羊乳经过加工工艺制成的乳粉，不添加其它的成分。
2. 调制乳粉：
1毫升等于1克。毫升通常表示液态物质，是物体的体积单位，符号ml。而克则是物质的质量单位，符号g。“毫升”和“克”不是同一个单位，因此需要换算成相同单位。“毫升”和“克”的换算公式是：质量=密度×体积。例如，水。
举例说明：
配料表中的生牛乳、乳清蛋白粉、脱脂乳粉、牛初乳这些都属于原料。
牛初乳从20世纪50年代开始，就有相关科学家对其功效进行了研究，发现其中含有丰富的免疫球蛋白和生长因子，其有免疫调节促进生长和抑制有害微生物的作用。
划重点
调制乳粉更适合什么样的人群？
对于一些体弱的老年人，营养缺乏比较严重，或者是身体有某些疾病，缺乏某些营养素，都需要更多的营养的补充，这类人群比较适合调制乳粉。
牛奶是一个营养比较全面的食品，提供了优质的蛋白质、乳脂肪和乳糖、碳水化合物，同时也有部分的维生素和矿物质，但是，牛奶并不能满足所有人的营养需求，调制乳粉可以理解为在牛奶营养的基础上强化了不同人群所需要的营养成份，比如中老年配方奶粉。
注意：
调制乳粉虽好，但不能作为主要的食物来源，它只是额外的营养的补充，还是要以一天三餐饭为主要的食物来源，也不能作为保健食品和药品使用。
划重点
挑选乳粉记住以下3点
1. 看生产日期，生产日期越短越好；
2.看配料表，排名第一的最好是生牛乳；
注意：
也就是一毫升溶液具体等于多少克，会受到物质密度的影响，像是纯水，它的密度为1.0，因此，1毫升水等于1克。如果想要知道某种液体一毫升到底质量是多少，但是又无法了解它的密度的时候。可以先准备一个空瓶子，将它的质量称。
营养小贴士
1. 牛奶、奶粉（乳粉）营养价值基本相同，都比较好的保留了牛乳的营养成分；
2. 调制乳粉在牛奶营养的基础上，强化了不同人群所需要的营养成份，与牛奶营养价值差异较大；
3. 调制乳粉更适合需要更多营养补充的特殊人群，如体弱的老年人；
4. 挑选乳粉记住以下3点
生产日期越短越好；
排名第一的最好是生牛乳；
针对自己所需的营养诉求，按需选择。
