互动编辑 卢红
暑天不捉“知了猴”
金蝉就是知了，早年根本就没人吃那玩意，近几年才开始火爆起来，而价格也是一路水涨船高，想买的话去市场看一下应该会有的，论斤卖的，算起来一只知了就要两毛多。价格还是比较高的。
岂不辜负了这炎炎夏日
夏日炎炎，又到了逮知了猴的季节。每到夜晚，无论是公园还是小区绿化带内，都能看到手电筒灯光闪烁不断，到处频现抓知了猴“大军”。时下也是知了猴上市季节，据了解，近日济南知了猴市场价卖到了110元/斤。
7月7日，齐鲁晚报·齐鲁壹点情报站开设了互动话题，话题发布后，金蝉收购商电话，情报员纷纷跟帖讨论，一起来看看大家是怎么说的吧！
情报员“东郭先生6175”：我会买的，但不会成斤的去买，少买点尝尝鲜就行了。毕竟知了猴不能当饭吃，况且价格还那么高。
情报员“韩芬”：每年的夏天都会买点储存在冰箱里，没脱壳的我们就用油炸或者用辣椒炒，刚变好的我们通常都是用油煎，然后撒上佐料，黑色的这种硬壳的，我们都是用辣椒炒渣或用油炸。
情报员“幸福洋溢”：我以前捉过知了猴，知了猴炸吃比较好吃，大部分的知了猴都是晚上出来，一般雨后会多一些，地面松软容易钻出！
你说的是知了猴吧，我们这边论只卖，一只2块到2.5块左右。各地区的行情都是不一样的。
情报员“琴韵”：从小就吃知了猴的我，再贵也要买点尝尝。小时候我家菜院周围全是大树，每到夏至出知了猴时我和姐姐总是拿着小篮子去菜园挖知了猴，有时下雨了直接就去拾，那时物质比较缺乏，沒什么吃的，炸上一盘知了猴那可是美味呀，父母亲不舍得吃，只有我和姐姐就着煎饼吃的那个香，那个年代简直是一种享受！后来结婚了，婆婆家前边有一大片的树林，晚上跟着成群结队的人流拿着手电筒去逮知了猴，我家院子里有公公爹栽的许多树，夏天的知了、嘟了、在树上高声喊叫，每年在院里一晚上就能捡到几十个，所以知了猴的美味总是萦绕在嘴边。现在虽然逮不着知了猴了，市场上卖的不管多贵总要买些回来，不忘乡愁，看到它满满的都是回忆。昨天还去潘家沟刚买来50只，今年比去年又贵了许多，去年6角钱就一只，今年9角钱一只，吃的是享受，吃的是幸福！
情报员“山谷溪流2649”：炸一盘尝尝鲜，喝口小酒，享受生活。贵就贵点儿吧，又不是天天吃。
情报员“壹粉飞700”：不会买的，下完雨知了猴特别多。晚上拿着手电筒在树林里能挖到半斤多。够炸一盘的。
情报员“新闻早知道”：不会买的。可以回农村老家，拿着手电，去树林能捉十几个，其乐无穷。用盐水腌制几天，下油锅炸通，撒上花椒粉孜然粉，配上小啤酒，美美哒享受！
情报员“乐酉酉壹点”：上世纪五、六十年代出生的人，从小没挖过知了猴的可能不太多。带着罐头瓶子、手电筒，手里拿根小棍棒，猫着腰在杨树林下窜梭寻觅知了猴的踪迹，从地面上的小洞到树干上的小蠕动，感觉那时候的知了猴特别多，挖着挖不着都是随缘，不像现在这样专业的挖蜂拥的吃，真是有点同情知了猴了。 记得小时候逮知了猴主要是觉得好玩，没有特别爱吃一说，长大以后也毫无吃它的兴趣，所以别说110元一斤，既便是再便宜也不会买来吃。其实真心希望大家口下留情少吃点，让更多的知了猴脱壳成蝉。鸟语花香的大自然不应少了知了知了的蝉鸣声！
情报员“幸福天使”：知了猴好吃，逮知了猴可是很费劲了，记得小时候放学回家放下书包，拿着一个装知了猴备用的罐头瓶子就走，去我们村头的杨树林子里找知了猴，每天晚上都能找四五十个，回到家放在盐水里盐上几天，再放到油锅里炸炸，真是太好吃了。小时候找知了猴，满杨树林子都是人，成了夏天的一种乐趣。
它是按只卖的,一只刚出土的金蝉(知了猴)就要5毛钱一只,换算成一斤,你能猜到需要多少钱吗?何况现在养殖的金蝉价格同样不便宜,同样也要3毛钱一只,只可惜会养殖和愿意养殖的人并不多,因为没有技术或者养殖周期长的缘故。2.食用价值: 。
情报员“高山流水”：我不会买，每年都是亲自动手捉野生的。 我有每天早晨四点多去澄波湖晨练的习惯，根据以往经验，昨天的一场大雨，也为一些知了猴提供了偷懒的机会，出门时就顺手带上了一个空矿泉水瓶子，没有想到在十六公里的晨练过程中，边走边玩，还顺手捉了十五个，特赋小诗一首： 四点早起去晨练，澄波湖畔捉金蝉。 传说神仙收囊中，美味佳肴落玉盘。
“2014年的时候，知了猴上市顶多55元一斤，去年65元一斤，成阶梯式往上涨价。”销售多年知了猴的宋先生介绍，以前他销售的知了猴都是从城阳收购来的，现在野生的知了猴越来越少，中间商收购的成本提高了，而供货商却比以前。
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二。金蝉出土以后一般会在1-2两个小时，就会退壳成飞蝉，就会降低金蝉的收益。知了猴110个一斤，价格在45元每斤左右。而嫩飞蝉的价格40元一斤，并且150个每斤。所以出土后不能超半小时，收集泡清水里存放，8个小时不会。
