如何用干面引子去发面?
老面引子的绝密配方,今天教大家如何用干老面引子来发面。这个是我们阴干了很久的干老面影子。比较硬的面疙瘩一捏又碎了,这个面是不能直接用来去发面的。
今天教大家如何用干老面引子来发面。这个是我们阴干了很久的干老面影子。比较硬的面疙瘩一捏又碎了,这个面是不能直接用来去发面的。
做老面馒头引子的方法:1、首先把做老面引子的面盆进行消毒处理,然后在给里边加上适量的面粉,同时加入开水,开水与面粉的的比例是1:2就可以了。2、加入开水要分多次慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。
首先把它捏碎以后,用温水给它泡着。用温水化开以后加上适量的面粉,把它搅拌成像酸奶一样面糊状。搅拌成浆糊状以后,把它放到一个温暖的地方。
老面(引子)的制作方法 :面粉500克,白酒100克和适量水,和好成面团,然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同,夏季4个小时,春秋7—8个小时,而冬季10个小时。制作老面具体步骤如下:1、面粉500克倒入盆中。2。